饮食 QB的简易厨房【4】街边小吃风味----烤豆腐片

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大家好我是QB

 

这次为大家带来的是我在之前假期时开发出的一种小吃类的食品，烤豆腐片

 

嘛，其实也不算是开发啦，只是当时在吃素（实际按照计划成功坚持了一个月），为了保证蛋白质的摄入量，又不能吃高热量的肉和乳制品，所以就费劲心思想找到一种又好吃，能满足食欲，又不在蛋白质外增加过多热量的食物。

 

结果就是选定了豆腐，和烤这种处理方式，毕竟烤物还是比较好吃，而且又不需要过多的油

 

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需要的材料：

 

白豆腐（美国没有南北豆腐一说来着），咖喱块，食用油，盐，胡椒粉，孜然

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首先把豆腐切成约5厘米长宽，半厘米厚的小片

然后摆在锡纸上稍微放干一点，或者用厨房纸吸走外层的水份

 

 

在烤盘里铺好锡纸，用刷子刷上薄薄的一层油。

 

在一个碗里放入少量油，咖喱块，胡椒粉，盐，用微波炉加热一分钟左右至咖喱块融化，制成烤料

 

 

把豆腐摆到烤盘里，用刀轻轻划十字，均匀涂上一层烤料，如果喜欢味道重一点就刷厚一点

 

 

放进烤箱375华氏度，烤30分钟。时间其实可以自己把握

 

最后的成品

 

 

之后放到厨房纸上吸走表面的油就可以装盘了

 

烤好的豆腐片外脆里嫩，风味十足，适合吃饭的时候做配菜，或者像我一样和烤红薯搭配当正餐

豆腐上颜色略深的不是烤糊的豆腐，而是烤料的颜色

 

虽然烤盘上看到有油，实际做这个烤豆腐用的油非常少，刷在锡纸上的和烤料中的油一共只有两小勺，而烤料并没有完全用掉，剩下的大部分油也留在烤盘上或者留在豆腐外面，所以豆腐里实际并没有什么油

 

 

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P.S. 因为一定会有人吐槽这像是街边的那个烤豆腐片，所以我就用标题把槽先吐了吧

 

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宫河家的绅士丶 发表于 2014-11-28 11:49

可以尝试在豆腐上挖个坑填点肉~

 

{:7_498:}都说了是为了吃素开发的啊

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宫河家的绅士丶 发表于 2014-11-28 12:00

对呀~我说的就是果肉呀~233

 

{:7_528:}虽然美国人确实很喜欢用水果做菜，但是我实在是无法接受

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pujialei1 发表于 2014-11-28 12:05

酱料啊酱料

 

我图看久了有种想把豆腐串起来的冲动

 

{:7_482:}我有试过穿起来烤，结果烤完还是拆下来吃。。。

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诚哥的账簿 发表于 2014-11-28 12:19

不错的样子，吃起来口感会不会像饼干啊

 

{:7_482:}控制温度和油可以做出饼干口感的，我试过几次，同学表示吃起来还不错

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313949285 发表于 2014-11-28 12:23

美帝的豆腐简直惨不忍睹啊。。。看到就没有食欲

 

{:7_468:}但是我做出来的不久有食欲了

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2364533526 发表于 2014-11-28 12:27

看着很好吃，不过我最喜欢的是臭豆腐~~

 

{:7_472:}美国哪有臭豆腐吃

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画菱形 发表于 2014-11-28 12:31

在嘴馋与健康间纠结

 

{:7_468:}所以说这个东西做的比较成功呢，两边都有兼顾到

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hentai14 发表于 2014-11-28 12:41

攝氏375度...

確定不是175打錯嗎?

我的烤箱只能加熱到250呢

 

{:7_503:}是华氏度F来着，不是摄氏度C

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永远と须臾の罪人 发表于 2014-11-28 11:48

居然是。。烤的？没试过的做法

 

{:7_503:}我吃不惯煮的东西啊，然后炒和炸又太油了，所以就发现了烤制的好

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2364533526 发表于 2014-11-28 12:48

我忘了你在米国...

【刚出去买了四串臭豆腐】

 

{:7_525:}臭豆腐的话果然做起来难度太大，因为材料不好准备

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塖ぁ檒 发表于 2014-11-28 12:56

烤这么久，豆腐都不会焦吗

国外的豆腐都是不同凡响~

 

{:7_503:}不会的哦，因为豆腐里面的水很多

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逝去王女 发表于 2014-11-28 13:00

嗯……咱这里的豆腐……大概没法这么做w太软了www

 

{:7_496:}米国的豆腐也很软的，拿的时候不小心就会捏碎

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swsuowei 发表于 2014-11-28 13:30

被医生说不让吃豆制品的路过

 

{:7_528:}豆制品对于素食主义者来说是很宝贵的蛋白资源呢

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維多利加 发表于 2014-11-28 13:30

萌萌的QB镇楼

没有萌萌的QB差评

街边的要么味道重，要么特别鲜嫩

 

{:7_503:}是咖喱风味来着呢

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linjinhai 发表于 2014-11-28 13:40

我家是炸的，然后加上蒜蓉盐水

 

{:7_482:}油炸的油比较多呢，烤制的话油只有下面一层

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linjinhai 发表于 2014-11-28 14:13

口味不同，毕竟如果煎炸豆腐，味道会很淡，不额外弄些味道，可行？ ...

 

{:7_503:}所以我放了不少调料啊，味道还是蛮足的