ljshunter 发布于十一月 28, 2014 分享 发布于十一月 28, 2014 大家好我是QB 这次为大家带来的是我在之前假期时开发出的一种小吃类的食品,烤豆腐片 嘛,其实也不算是开发啦,只是当时在吃素(实际按照计划成功坚持了一个月),为了保证蛋白质的摄入量,又不能吃高热量的肉和乳制品,所以就费劲心思想找到一种又好吃,能满足食欲,又不在蛋白质外增加过多热量的食物。 结果就是选定了豆腐,和烤这种处理方式,毕竟烤物还是比较好吃,而且又不需要过多的油 需要的材料: 白豆腐(美国没有南北豆腐一说来着),咖喱块,食用油,盐,胡椒粉,孜然 首先把豆腐切成约5厘米长宽,半厘米厚的小片 然后摆在锡纸上稍微放干一点,或者用厨房纸吸走外层的水份 在烤盘里铺好锡纸,用刷子刷上薄薄的一层油。 在一个碗里放入少量油,咖喱块,胡椒粉,盐,用微波炉加热一分钟左右至咖喱块融化,制成烤料 把豆腐摆到烤盘里,用刀轻轻划十字,均匀涂上一层烤料,如果喜欢味道重一点就刷厚一点 放进烤箱375华氏度,烤30分钟。时间其实可以自己把握 最后的成品 之后放到厨房纸上吸走表面的油就可以装盘了 烤好的豆腐片外脆里嫩,风味十足,适合吃饭的时候做配菜,或者像我一样和烤红薯搭配当正餐 豆腐上颜色略深的不是烤糊的豆腐,而是烤料的颜色 虽然烤盘上看到有油,实际做这个烤豆腐用的油非常少,刷在锡纸上的和烤料中的油一共只有两小勺,而烤料并没有完全用掉,剩下的大部分油也留在烤盘上或者留在豆腐外面,所以豆腐里实际并没有什么油 @逝去王女 @qwe537238 @xiaomaxim @柳葉白菀 @蒼藍の聖歌 @塖ぁ檒 @limelight @無緣塚 @xj6151730 @辉夜の桐 @narcisos @nikubenkのten @破灭虚空 @Dzero @空空 @雪落花开 @结局的续篇 @wolf78522 @err78910 @三千院基佬 @linjinhai @一切皆以注定 @h2333065 @忽克連 @静雄酱 @tigerpanzer @perfume @renzhong3126 @云淡风清 @kmlzq2416 @转世重生 @宫河家的绅士丶 @DLZU @发条魔术师 @20100117 @结城明日奈 @GX99000 @2364533526 @zy4265856 @313949285 @月下的孤狼 @維多利加 @萌萌的真白酱で @yy2889150 @err1230 @d9087625 @hexane14 @swsuowei @虚无主教 @ntwyz23007 @9714422156 @诚哥的账簿 @箜茗潇 @GODsama @YoYo子 @pujialei1 @yunguolong P.S. 因为一定会有人吐槽这像是街边的那个烤豆腐片,所以我就用标题把槽先吐了吧 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 宫河家的绅士丶 发表于 2014-11-28 11:49 可以尝试在豆腐上挖个坑填点肉~ {:7_498:}都说了是为了吃素开发的啊 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 宫河家的绅士丶 发表于 2014-11-28 12:00 对呀~我说的就是果肉呀~233 {:7_528:}虽然美国人确实很喜欢用水果做菜,但是我实在是无法接受 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 pujialei1 发表于 2014-11-28 12:05 酱料啊酱料 我图看久了有种想把豆腐串起来的冲动 {:7_482:}我有试过穿起来烤,结果烤完还是拆下来吃。。。 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 诚哥的账簿 发表于 2014-11-28 12:19 不错的样子,吃起来口感会不会像饼干啊 {:7_482:}控制温度和油可以做出饼干口感的,我试过几次,同学表示吃起来还不错 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 313949285 发表于 2014-11-28 12:23 美帝的豆腐简直惨不忍睹啊。。。看到就没有食欲 {:7_468:}但是我做出来的不久有食欲了 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 2364533526 发表于 2014-11-28 12:27 看着很好吃,不过我最喜欢的是臭豆腐~~ {:7_472:}美国哪有臭豆腐吃 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 画菱形 发表于 2014-11-28 12:31 在嘴馋与健康间纠结 {:7_468:}所以说这个东西做的比较成功呢,两边都有兼顾到 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 hentai14 发表于 2014-11-28 12:41 攝氏375度... 確定不是175打錯嗎? 我的烤箱只能加熱到250呢 {:7_503:}是华氏度F来着,不是摄氏度C 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 永远と须臾の罪人 发表于 2014-11-28 11:48 居然是。。烤的?没试过的做法 {:7_503:}我吃不惯煮的东西啊,然后炒和炸又太油了,所以就发现了烤制的好 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 2364533526 发表于 2014-11-28 12:48 我忘了你在米国... 【刚出去买了四串臭豆腐】 {:7_525:}臭豆腐的话果然做起来难度太大,因为材料不好准备 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 塖ぁ檒 发表于 2014-11-28 12:56 烤这么久,豆腐都不会焦吗 国外的豆腐都是不同凡响~ {:7_503:}不会的哦,因为豆腐里面的水很多 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 逝去王女 发表于 2014-11-28 13:00 嗯……咱这里的豆腐……大概没法这么做w太软了www {:7_496:}米国的豆腐也很软的,拿的时候不小心就会捏碎 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 swsuowei 发表于 2014-11-28 13:30 被医生说不让吃豆制品的路过 {:7_528:}豆制品对于素食主义者来说是很宝贵的蛋白资源呢 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 維多利加 发表于 2014-11-28 13:30 萌萌的QB镇楼 没有萌萌的QB差评 街边的要么味道重,要么特别鲜嫩 {:7_503:}是咖喱风味来着呢 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 linjinhai 发表于 2014-11-28 13:40 我家是炸的,然后加上蒜蓉盐水 {:7_482:}油炸的油比较多呢,烤制的话油只有下面一层 链接到点评
ljshunter 发布于十一月 28, 2014 作者 分享 发布于十一月 28, 2014 linjinhai 发表于 2014-11-28 14:13 口味不同,毕竟如果煎炸豆腐,味道会很淡,不额外弄些味道,可行? ... {:7_503:}所以我放了不少调料啊,味道还是蛮足的 链接到点评
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