饮食 QB的简易厨房【8】NO烤箱蛋糕----马克杯布朗尼

[ljshunter]

 

 

 

大家好这里是QB

 

之前做曲奇的时候果然大家还是吐槽“[backcolor=white]没有烤箱做不了[/backcolor]”， 所以这次选择了一个不需要烤箱，而是使用微波炉的西点，马克杯布朗尼

 

被称为马克杯布朗尼的原因是这种做法本来是在马克杯（Mug）中混合材料并用微波炉加热制成，因其简便性曾一时在美国极为流行。

 

食谱的选择依旧来自于B站上有转载的“美国宅男”系列，稍有改动

 

---

首先，材料的准备：

 

中筋面粉（all purpose flour) 16大勺，黄油8大勺，红糖（brown sugar）4大勺，白砂糖4大勺，可可粉4大勺，蛋黄3个，牛奶少许，香草精少许，盐少许，巧克力粒4大勺

 

这里的大勺指的是计量单位TBS，而且总量是4人份，所以实际做的话把分量除4，然后按比例配就好。

 

牛奶的用处是让蛋糕松软一些，因为本身布朗尼作为重油蛋糕的一种，实际口感偏厚重

 

可可粉可用高乐高之类的东西代替

正式开始：

 

1. 在碗中黄油切片，放入微波炉加热一分半种，至黄油融化成液体而不沸腾。

 

 

2. 加入红糖，白糖，盐，和蛋黄，搅拌均匀

 

 

3. 倒入面粉和可可粉，不需要刻意过筛，同时加入牛奶和香草精

 

 

4. 搅拌均匀，至没有明显的粉末结块

 

 

5. 混入巧克力粒，稍微搅拌之后装入马克杯或者容器

 

 

上面的是第一次做的，效果不是很好，因为当时大概是80%的分量，所以没填满容器，而且巧克力粒不是混入面糊而是放在上层。第二次的时候增加了用料的量，并加入额外牛奶，效果明显好不少。

 

放进微波炉中高火叮3分钟

出炉（微波炉）~

 

 

卖相还可以，味道更是没话说

 

然后，配上考好的巧克力曲奇，拿去喂妹子和壕刷好感度

 

 

巧克力曲奇做法和上一期的黄油曲奇没啥区别，就是略微减少面粉的量，然后加可可粉

 

如何，是不是立刻就想去超市收集一下材料做一杯布朗尼了呢~

 

@逝去王女 @qwe537238 @xiaomaxim @柳葉白菀 @蒼藍の聖歌 @塖ぁ檒 @limelight @無緣塚 @xj6151730 @辉夜の桐 @narcisos @nikubenkのten @破灭虚空 @Dzero @空空 @雪落花开 @结局的续篇 @wolf78522 @err78910 @三千院基佬 @linjinhai @一切皆以注定 @h2333065 @忽克連 @静雄酱 @tigerpanzer @perfume @renzhong3126 @云淡风清 @kmlzq2416 @宫河家的绅士丶 @DLZU @发条魔术师 @20100117 @结城明日奈 @GX99000 @2364533526 @zy4265856 @313949285 @月下的孤狼 @維多利加 @萌萌的真白酱で @yy2889150 @err1230 @d9087625 @hexane14 @swsuowei @虚无主教 @ntwyz23007 @9714422156 @诚哥的账簿 @箜茗潇 @GODsama @YoYo子 @pujialei1 @yunguolong @魇柩琊 @旁白球 @七つ夜の變態 @颓废90后 @乌丸紫月 @gamegame123 @S.S. @ZERO @某神的傀儡 @whf321whf

 

 

 

---

P.S. 我不喜欢吃布朗尼

 

[ljshunter]

wolf78522 发表于 2014-12-14 14:22

那這次喵就吐槽...沒有烤箱也沒有微波爐W

 

剛出爐時看起來很好吃...後面跟曲奇放在一起就感覺 ...

微波炉啥的去便利店借一下就是

[ljshunter]

塖ぁ檒 发表于 2014-12-14 14:23

为何看到后面，却变成一坨翔

虽然我知道这是巧克力啦

对了，我觉得你可以加一点自己吃过的感受~{: ...

腻的要死，我不喜欢，但是说出来就没人去做了

[ljshunter]

perfume 发表于 2014-12-14 14:27

本来蛋糕还是蛮不错的……结果和曲奇放在一起……这冲击感，难以置信！

总体色调确实比较纠结，加上光线原因...

[ljshunter]

乌丸紫月 发表于 2014-12-14 14:27

确定能增加好感！！而不是-的！！！成品那图那样子= =太有点象那个什么来着了。。。 ...

毕竟是巧克力粉加了很多，这个形象我也没办法

[ljshunter]

塖ぁ檒 发表于 2014-12-14 14:30

不喜欢还要做出来，真是难为你啦~

其实就算你说好吃，也没人会怀疑你 ...

布朗尼本身单吃比较腻，一般都是作为蛋糕层，配合其他奶油层之类的比较好一些

[ljshunter]

云淡风清 发表于 2014-12-14 14:28

这全都是一坨坨黑呼呼的，味道如何啊

巧克力味非常浓郁

[ljshunter]

传说中の高ping战士 发表于 2014-12-14 14:36

可可粉和香草精我这都看不到……

高乐高也不知道多少年没见过了……

速溶热巧克力之类的都可以将就

[ljshunter]

诚哥的账簿 发表于 2014-12-14 14:39

下期就是微波炉都不用的，有一般的锅就能做的，或者有冰箱就能做的 ...

下期不做派的话就选布丁之类只需要锅和冰箱的

[ljshunter]

維多利加 发表于 2014-12-14 14:43

看上去有点奇怪

话说用微波炉

感觉似乎做起来很方便啊

http://i.imgbox.com/ujpgPhGO.jpg[/img]其实需要洗的就是一个碗，一个叉子，一个马克杯而已，也没有太多会溅出来的东西

[ljshunter]

alufas1982 发表于 2014-12-14 14:44

我在英国好像吃过类似的东西，吃起来像蛋糕吗？我也觉得好腻。。。太甜，吃不完。 ...

口感很实在，因为本身布朗尼的黄油不打发，所以面的空隙很少，不是很蓬松

[ljshunter]

hentai14 发表于 2014-12-14 15:22

正打算要買微波爐呢~

可能貪便宜買個機械式的就算了

其实能起到加热作用就行，也不需要什么特别的

[ljshunter]

传说中の高ping战士 发表于 2014-12-14 17:43

香草精呢……这玩意虽然听说过，但是压根没见过……

原食谱里本来也没有香草精的，可加可不加

[ljshunter]

寒冰の轨迹 发表于 2014-12-14 16:15

啥时候转做东方菜系了我再来好了。。。。

不要啊，西式的有啥不好，材料又不是买不到

[ljshunter]

中二病＊创世神 发表于 2014-12-15 05:29

这个貌似是叫“马芬”的东西＝－还挺好吃的，我以前经常吃

muffin 是另外的东西来着

[ljshunter]

中二病＊创世神 发表于 2014-12-15 09:02

噢？看起来很像呢

muffin比较松软，这个比较厚实