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QB的简易厨房【8】NO烤箱蛋糕----马克杯布朗尼


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unDgdoa4.jpg

 

大家好这里是QB

 

之前做曲奇的时候果然大家还是吐槽“[backcolor=white]没有烤箱做不了[/backcolor]”, 所以这次选择了一个不需要烤箱,而是使用微波炉的西点,马克杯布朗尼KDVaPkhM.png

 

被称为马克杯布朗尼的原因是这种做法本来是在马克杯(Mug)中混合材料并用微波炉加热制成,因其简便性曾一时在美国极为流行。

 

食谱的选择依旧来自于B站上有转载的“美国宅男”系列,稍有改动

 


KB1kO2rL.jpg首先,材料的准备:

 

中筋面粉(all purpose flour) 16大勺,黄油8大勺,红糖(brown sugar)4大勺,白砂糖4大勺,可可粉4大勺,蛋黄3个,牛奶少许,香草精少许,盐少许,巧克力粒4大勺

 

这里的大勺指的是计量单位TBS,而且总量是4人份,所以实际做的话把分量除4,然后按比例配就好。

 

牛奶的用处是让蛋糕松软一些,因为本身布朗尼作为重油蛋糕的一种,实际口感偏厚重

 

可可粉可用高乐高之类的东西代替

ujpgPhGO.jpg正式开始:

 

1. 在碗中黄油切片,放入微波炉加热一分半种,至黄油融化成液体而不沸腾。

 

Ku7luUoj.jpg

 

2. 加入红糖,白糖,盐,和蛋黄,搅拌均匀

 

T715Vncu.jpg

 

3. 倒入面粉和可可粉,不需要刻意过筛,同时加入牛奶和香草精

 

zs1C4kFx.jpg

 

4. 搅拌均匀,至没有明显的粉末结块

 

rZCBgsUX.jpg

 

5. 混入巧克力粒,稍微搅拌之后装入马克杯或者容器

 

oGkJLdlS.jpg

 

上面的是第一次做的,效果不是很好,因为当时大概是80%的分量,所以没填满容器,而且巧克力粒不是混入面糊而是放在上层。第二次的时候增加了用料的量,并加入额外牛奶,效果明显好不少。

 

放进微波炉中高火叮3分钟

ujpgPhGO.jpg出炉(微波炉)~

 

Xs4BNmVB.jpg

 

卖相还可以,味道更是没话说

 

然后,配上考好的巧克力曲奇,拿去喂妹子和壕刷好感度

 

OMhJl2dk.jpg

 

巧克力曲奇做法和上一期的黄油曲奇没啥区别,就是略微减少面粉的量,然后加可可粉

 

5FrF7352.jpg如何,是不是立刻就想去超市收集一下材料做一杯布朗尼了呢~

 

 

 

 


P.S. 我不喜欢吃布朗尼

sex6M4Uh.jpg

 

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wolf78522 发表于 2014-12-14 14:22

那這次喵就吐槽...沒有烤箱也沒有微波爐W

 

剛出爐時看起來很好吃...後面跟曲奇放在一起就感覺 ...

21i1NT5W.jpg微波炉啥的去便利店借一下就是
发布于
塖ぁ檒 发表于 2014-12-14 14:23

为何看到后面,却变成一坨翔

虽然我知道这是巧克力啦

对了,我觉得你可以加一点自己吃过的感受~{: ...

OBKOOdvm.jpg腻的要死,我不喜欢,但是说出来就没人去做了
发布于
perfume 发表于 2014-12-14 14:27

本来蛋糕还是蛮不错的……结果和曲奇放在一起……这冲击感,难以置信!

OBKOOdvm.jpg总体色调确实比较纠结,加上光线原因...
发布于
乌丸紫月 发表于 2014-12-14 14:27

确定能增加好感!!而不是-的!!!成品那图那样子= =太有点象那个什么来着了。。。 ...

OBKOOdvm.jpg毕竟是巧克力粉加了很多,这个形象我也没办法
发布于
塖ぁ檒 发表于 2014-12-14 14:30

不喜欢还要做出来,真是难为你啦~

其实就算你说好吃,也没人会怀疑你 ...

OBKOOdvm.jpg布朗尼本身单吃比较腻,一般都是作为蛋糕层,配合其他奶油层之类的比较好一些
发布于
传说中の高ping战士 发表于 2014-12-14 14:36

可可粉和香草精我这都看不到……

高乐高也不知道多少年没见过了……

速溶热巧克力之类的都可以将就
发布于
诚哥的账簿 发表于 2014-12-14 14:39

下期就是微波炉都不用的,有一般的锅就能做的,或者有冰箱就能做的 ...

下期不做派的话就选布丁之类只需要锅和冰箱的
发布于
alufas1982 发表于 2014-12-14 14:44

我在英国好像吃过类似的东西,吃起来像蛋糕吗?我也觉得好腻。。。太甜,吃不完。 ...

XZUsR3Oz.jpg口感很实在,因为本身布朗尼的黄油不打发,所以面的空隙很少,不是很蓬松
发布于
hentai14 发表于 2014-12-14 15:22

正打算要買微波爐呢~

可能貪便宜買個機械式的就算了

SoGIE0m8.jpg其实能起到加热作用就行,也不需要什么特别的
发布于
传说中の高ping战士 发表于 2014-12-14 17:43

香草精呢……这玩意虽然听说过,但是压根没见过……

KB1kO2rL.jpg原食谱里本来也没有香草精的,可加可不加
发布于
寒冰の轨迹 发表于 2014-12-14 16:15

啥时候转做东方菜系了我再来好了。。。。

cqPZLFym.jpg不要啊,西式的有啥不好,材料又不是买不到
发布于
中二病*创世神 发表于 2014-12-15 05:29

这个貌似是叫“马芬”的东西=-还挺好吃的,我以前经常吃

muffin 是另外的东西来着
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