饮食 QB的简易厨房【13】照烧鸡排&烤羊排

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哟大家好这里是QB

 

最近也是忙完事情终于有时间开始重新好好做菜了

因为是久违的简易厨房了，所以这期就放两道料理

好吧其实是因为都比较简单，而且相似度比较大，加上有主要是用烤箱的料理，所以分两期也没意思

 

QB真是良心

 

开篇以防万一说下

清大家务必不要单纯吐槽“没有烤箱”等类似内容

 

好了正题开始

这次给大家带来的是照烧鸡排和烤羊排的分享

因为不是一起做的所以就还是分两部分来介绍好了

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照烧鸡排

 

原料：

 

鸡腿

照烧腌料

蜂蜜

胡椒粉

孜然（可选）

开工：

 

1. 首先把鸡腿肉去骨

注意保持鸡皮的完整

 

 

去骨的诀窍啥的网上都有

QB写了一会儿自己的去骨经验发现说的很乱，干脆不写了

 

 

 

2. 在鸡排上用刀划几个口子，然后把鸡排放入保鲜袋中，加照烧腌料腌制一个小时

没有现成的照烧料可以自己配，清酒白糖酱油姜蒜啥的

 

 

 

 

3.蜂蜜调水，加入胡椒，盐，孜然，以及其他喜爱的香料，制成烧烤料

 

 

 

4.烤箱预热220度，把鸡排平铺在烤架上，下面垫好锡纸，烤制25分钟。

期间翻两到三次面，同时用刷子刷上烧烤料

 

 

 

出炉后切小块即可食用

 

 

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烤羊排

原料：

 

羊排

盐

胡椒粉

其他香料

 

 

其实这个做的真没啥可说的

 

羊排稍微划几刀，撒盐和胡椒腌10分钟，在烤架上刷点油放粘，把羊排放在烤架上，根据自己喜好决定时间

QB是用235摄氏度烤10分钟，然后转220度再10分钟，期间翻几次面，最后撒上孜然就可以吃了

 

毕竟这肉不错，虽然在这边就是普通超市里卖的羊排

 

 

 

烤好之后这个色泽真是赞

 

 

 

配上一点薯格和蔬菜，作为晚餐真是无可挑剔

 

 

 

补一张切开的图，大概可以看到是8分熟的样子

 

 

 

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扶她的抖抖酱 发表于 2015-2-10 22:58

这个咱可以自己做了呢，就是不知道有什么特别要注意的么，咱想做鸡排的说，照烧牛排可以么，腌 ...

牛排和照烧料的相性不是很好啊，有牛排的话直接烤牛排就好，之后也会有一期用牛排炒的菜。腌料的用料酒，酱油，蜂蜜，2比1比2配就好，蜂蜜可以用糖代替，相对的额外加点水

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风荷 发表于 2015-2-10 23:08

哇，好厉害好厉害!看上去很好吃哦~

那个薯格是自己做的还是买来的呢？ ...

薯格是买的啦，毕竟油炸类的食物还是不想吃太多，所以这次只是买现成的来装饰下啦

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DLZU 发表于 2015-2-10 23:40

不愧是我家男人，这么人妻。。不对是我家妹子

鸡肉居然不去皮么

羊排还没吃过。。这样子还真是动画里的标准 ...

烤鸡排的精髓就在鸡皮了，只有鸡皮在刷上蜂蜜水之后能呈现金红色的色泽，味道自然也是赞的不行。不喜欢鸡皮的话也可以用鸡胸肉来烤。

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cf122287090 发表于 2015-2-11 00:25

哦 我去 烤羊排。。。看起来真不错。。。看着你们整天吃肉。。。。真是羡慕，，， ...

没有的，出国几年最近才开始吃羊肉，美国人其实很少吃羊肉的

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cf122287090 发表于 2015-2-11 04:02

你是去工作 还是成美国人了？？？？

没，留学而已，只是说美国这边羊肉卖的很少

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セリカ・シルフィル 发表于 2015-2-11 13:01

哦，说起来我一直没刻意去查照烧的意思，虽然经常听到却还不明所以。

照烧到底啥意思？ ...

照烧就是teriyaki，算是日本的一种口味的名字，有点类似红烧的感觉，不过多为烧烤

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ctes940008 发表于 2015-3-19 21:24

這實在是太令人食指大動了

 

另外想問QB大

不会啊，因为不断做不同的料理，所以每次都是新的挑战哦~