ljshunter 发布于二月 14, 2015 分享 发布于二月 14, 2015 哟大家情人节快乐，这里是QB 好吧其实这期和情人节关系不大，只是觉得恰好做的东西DIY余地比较大，所以就当成情人节特别篇发出来了 今天给大家带来的是奶油水果戚风蛋糕的制作 废话不多，直接正题 原料： 5个鸡蛋 85g 低筋面粉 45g 色拉油 50ml 牛奶 90g 白糖（分为两份，分别约40g和50g） 柠檬汁/白醋 少许 香草精少许 盐少许 淡奶油 600ml 喜爱的水果若干 信♂仰♂力？？？ 首先是烘培蛋糕胚 1. 在两个洁净干燥的碗中分离蛋黄和蛋白 蛋黄碎了只是被蛋壳划破，新鲜程度没问题(以防有小白吐槽 2.蛋黄打匀，往蛋黄中加入盐，香草精，盐，40g 糖，色拉油，搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌均匀，得到稳定的混合物 3.蛋白加50g糖打发。打分时先往蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋，然后分三次加入糖，打到湿性发泡。 4.把蛋白霜分三次加入蛋黄混合物中，每次加入后用刮刀翻动搅拌均匀，然后倒入模具。 用力敲几下去除大气泡，然后烤箱350华氏度/175摄氏度 烤40分钟 5. 拿出来脱模，得到蛋糕胚 6.淡奶油打发，把水果切成小块 7. 蛋糕横着切开，按一层奶油一层水果一层奶油一层蛋糕坯的顺序码，奶油溢出来也不用怕 8.在表明涂一层厚厚的奶油，然后裱花，水果装点 工具和技术有限，也就装饰成这样了 这样你就做好了一个戚风蛋糕....... 是不可能的！ 接下来才是正戏 接受哲♂学的洗礼吧 哲♂学之力13000% 超秘术 兄贵化！！！！！ 呼，这样你就得到了一个充满着哲♂学的信♂仰♂戚♂风♂蛋♂糕 是不是很动人呢 因为使用了兄贵化之术，怕妹子们和弱小的男性无法承受这种男性的阳刚之气，这次就不和成品合影了 顺带一提这个蛋糕QB当然还是依旧拿去送给基友和妹子了，虽然是把信仰回收之后的事了。 联动 做点心能和妹子搞好关系 @逝去王女 @qwe537238 @xiaomaxim @柳葉白菀 @蒼藍の聖歌 @塖ぁ檒 @limelight @無緣塚 @xj6151730 @辉夜の桐 @narcisos @nikubenkのten @破灭虚空 @Dzero @空空 @雪落花开 @结局的续篇 @wolf78522 @err78910 @三千院基佬 @linjinhai @一切皆以注定 @h2333065 @忽克連 @静雄酱 @tigerpanzer @perfume @renzhong3126 @云淡风清 @kmlzq2416 @宫河家的绅士丶 @DLZU @发条魔术师 @20100117 @结城明日奈 @GX99000 @2364533526 @zy4265856 @313949285 @月下的孤狼 @維多利加 @萌萌的真白酱で @yy2889150 @err1230 @d9087625 @hexane14 @swsuowei @虚无主教 @ntwyz23007 @9714422156 @诚哥的账簿 @箜茗潇 @GODsama @YoYo子 @pujialei1 @yunguolong @魇柩琊 @旁白球 @七つ夜の變態 @我不信玩不了RPG @乌丸紫月 @gamegame123 @S.S. @ZERO @某神的傀儡 @whf321whf @新堂爱 @cf122287090 @fenghe1018 @qweion @nowayback @大绅士辉夜 @MikiSayaka @日曜云辉 @醉箭 @孤单英豪 @神宿雨世 @闇夜の影 @微光大人 @1564531778 @月见闪光 @水濑名雪 @粗眉毛 @13von @805339693 @泪淚累 @苍云静岳 @darkeyefox 链接到点评
ljshunter 发布于二月 14, 2015 作者 分享 发布于二月 14, 2015 风荷 发表于 2015-2-14 05:07QB我跟你说！我会做蛋糕了！~ 前几天闺蜜生日，就做了一个奶酪蛋糕给她 出炉的时候和QB照片上的 ... 如晒大人所说，湿性发泡用打发器拉起一个尖之后会因重力弯曲，而干性打发的话尖角就是直在那。打的差不多其实就好 链接到点评
ljshunter 发布于二月 14, 2015 作者 分享 发布于二月 14, 2015 セリカ・シルフィル 发表于 2015-2-14 05:24于是拿出去送人的时候有信仰没回收。 其实就是把信仰的前端回收了，圈圈的部分反正他们看不出来，就留在那里给他们吃了 链接到点评
ljshunter 发布于二月 14, 2015 作者 分享 发布于二月 14, 2015 风荷 发表于 2015-2-14 05:50谢谢 因为第一次打也不知道该打多久比较好……可能一不小心打的时间就太久了 结果蛋糕烤好后上面 ... 戚风蛋糕即使是别人视频中得也经常有开裂的可能，大概和配方，烘培温度和时间也有点关系。QB这个最后拷完边侧自己脱模，所以上面没有膨胀的太厉害。而且其实戚风蛋糕开裂了也大丈夫，抹上奶油根本看不出来 链接到点评
ljshunter 发布于二月 14, 2015 作者 分享 发布于二月 14, 2015 月见闪光 发表于 2015-2-14 10:57好好的一个蛋糕啊…… 不过话说一层奶油一层水果一层蛋糕胚，听起来就很好吃呢 ... 比较后悔的是蛋糕本来不是很厚，结果还是贪心涂了两层水果和奶油，稍微有点点腻 链接到点评
ljshunter 发布于二月 14, 2015 作者 分享 发布于二月 14, 2015 DLZU 发表于 2015-2-14 14:21基友看见这个充满哲♂学的蛋糕后，瞬间爆衣推♂倒了QB 你巧克力形状每个不固定是没用磨具？ ... 嗯，是用纯粹的信♂仰之力塑形的，当然没有用模具 链接到点评
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