ljshunter 发布于二月 20, 2015 发布于二月 20, 2015 大家好这里是QB 今天带来的是茄汁/番茄虾仁炒豆腐 其实正好是想吃虾和豆腐，然后又喜欢酸甜口味，所以就做了这个 虾仁和豆腐都对身体很好哦，而且主要是油脂低，作为蛋白质的摄入源也是非常优秀 原料： 虾仁 豆腐 料酒 蛋清 淀粉 盐 胡椒 姜 番茄酱 白砂糖 1. 首先处理虾仁 去皮和头，去除虾线 放到碗里用姜，料酒，淀粉，蛋清，盐腌20分钟 豆腐成薄片 2.锅里热油，分别煎炒虾仁和豆腐 至色泽金黄 QB根据自己口味在虾仁中加了些孜然和胡椒，有需要也可以加些辣椒粉 3. 在空锅中热油，倒入番茄酱和适量白砂糖 炒至比较浓稠，倒入虾仁和豆腐 炒至番茄酱均匀地裹在虾仁和豆腐上 出锅装盘~ 炒出来的虾仁很嫩，也没有腥味 豆腐外酥里嫩 配上酸甜的酱料 总结来说就是赞 @逝去王女 @qwe537238 @xiaomaxim @柳葉白菀 @蒼藍の聖歌 @塖ぁ檒 @limelight @無緣塚 @辉夜の桐 @narcisos @nikubenkのten @破灭虚空 @Dzero @空空 @雪落花开 @结局的续篇 @wolf78522 @err78910 @三千院基佬 @linjinhai @一切皆以注定 @h2333065 @忽克連 @静雄酱 @tigerpanzer @perfume @renzhong3126 @云淡风清 @kmlzq2416 @宫河家的绅士丶 @DLZU @发条魔术师 @20100117 @结城明日奈 @GX99000 @2364533526 @zy4265856 @313949285 @月下的孤狼 @維多利加 @萌萌的真白酱で @yy2889150 @err1230 @d9087625 @hexane14 @swsuowei @虚无主教 @ntwyz23007 @9714422156 @诚哥的账簿 @箜茗潇 @GODsama @YoYo子 @pujialei1 @yunguolong @魇柩琊 @旁白球 @七つ夜の變態 @我不信玩不了RPG @乌丸紫月 @gamegame123 @S.S. @ZERO @某神的傀儡 @whf321whf @新堂爱 @cf122287090 @fenghe1018 @qweion @nowayback @大绅士辉夜 @日曜云辉 @醉箭 @孤单英豪 @神宿雨世 @闇夜の影 @微光大人 @1564531778 @月见闪光 @水濑名雪 @粗眉毛 @13von @805339693 @泪淚累 @苍云静岳 @darkeyefox @小黑恶化 @957556978
ljshunter 发布于二月 20, 2015 作者 发布于二月 20, 2015 日曜云辉 发表于 2015-2-20 01:11虾仁是个好东西啊~ 话说如果不想吃辣的话去掉胡椒粉会不会不够味？ 胡椒粉只是口味问题，去掉没问题的
ljshunter 发布于二月 20, 2015 作者 发布于二月 20, 2015 darksideinme 发表于 2015-2-20 01:07这豆腐有不同品种还是有什么技巧，怎么煎得这么整齐？嗯……貌似切的时候就已经不成样了…… ... 切的只是看着乱，没特别摆而已。另外煎豆腐的时候豆腐会缩小，所以看起来整齐一些
ljshunter 发布于二月 20, 2015 作者 发布于二月 20, 2015 linjinhai 发表于 2015-2-20 06:55不愧是住家男，这次卖相不错啊，不过这样炸，会不会很上火啊 没有炸啊，都是很少的油煎的，只是色泽金黄而已
ljshunter 发布于二月 20, 2015 作者 发布于二月 20, 2015 darkeyefox 发表于 2015-2-20 08:43噢这次这个挺简单的，不过虾仁和豆腐基本都是分开处理，最后涂番茄酱的时候才混到一块去的吧？最 ... 嗯，因为两边都有些水，一起煎的话煎不出金色
ljshunter 发布于二月 20, 2015 作者 发布于二月 20, 2015 xiaomaxim 发表于 2015-2-20 09:52不知道为啥每次煮番茄酱味道都会有点涩，只能靠其他味道覆盖，所以咱都是尽量避免用番茄酱的_(:з」∠)_ ... 可能是没有额外加油和白糖的原因？
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