ljshunter 发布于二月 25, 2015 发布于二月 25, 2015 HELLO大家好这里是QB 今天给大家带来的是香菇炒牛排的制作 会做这个东西的原因很简单 1.QB的冰箱里有香菇 2.QB的冰箱里有牛排 3.QB的冰箱里没有其他好的食材了 4.晚饭还没着落 于是就随手做了点东西吃，不过毕竟香菇和牛肉本来就很搭，所以效果如预期的好 原料： 香菇（依旧用的是shiitake，可替换为喜欢的品种） 牛排（大块的牛肉就好） 洋葱 淀粉 盐，胡椒粉，孜然，酱油适量 1. 首先处理食材香菇切片，洋葱切条 牛排切条 因为QB用的是腌好的牛排，所以如果用的是未处理的牛肉，需要放到保鲜袋或者碗里，加酱油，盐，胡椒，姜蒜料酒稍微腌制 需要的话可以用松肉锤稍微松一下牛肉 2.锅里热油，大火炒香洋葱，加入香菇继续炒，炒至出的汁差不多干 盛出 3. 稍微清理锅，加油，中火煎熟牛排 4.加入蔬菜翻炒几分钟 然后加少量水，盐，胡椒，酱油，孜然 继续炒几分钟后，淀粉加冷水，勾芡 酱汁裹在食材外即可出锅 水焯了一些花椰菜，加上小西红柿和米饭做配菜 完成~~ @逝去王女 @xiaomaxim @柳葉白菀 @蒼藍の聖歌 @塖ぁ檒 @limelight @無緣塚 @辉夜の桐 @narcisos @nikubenkのten @破灭虚空 @Dzero @空空 @雪落花开 @结局的续篇 @wolf78522 @err78910 @三千院基佬 @linjinhai @一切皆以注定 @h2333065 @忽克連 @静雄酱 @tigerpanzer @perfume @renzhong3126 @云淡风清 @kmlzq2416 @宫河家的绅士丶 @DLZU @发条魔术师 @20100117 @结城明日奈 @GX99000 @2364533526 @zy4265856 @313949285 @月下的孤狼 @維多利加 @萌萌的真白酱で @yy2889150 @err1230 @d9087625 @hexane14 @swsuowei @虚无主教 @ntwyz23007 @9714422156 @诚哥的账簿 @箜茗潇 @GODsama @YoYo子 @pujialei1 @yunguolong @魇柩琊 @旁白球 @七つ夜の變態 @我不信玩不了RPG @乌丸紫月 @gamegame123 @S.S. @ZERO @某神的傀儡 @whf321whf @新堂爱 @cf122287090 @fenghe1018 @qweion @nowayback @大绅士辉夜 @日曜云辉 @醉箭 @孤单英豪 @神宿雨世 @闇夜の影 @微光大人 @1564531778 @月见闪光 @水濑名雪 @粗眉毛 @13von @805339693 @泪淚累 @苍云静岳 @darkeyefox @小黑恶化 @957556978 @banana7160 @泛夜
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 セリカ・シルフィル 发表于 2015-2-25 00:16嗯，看上去不错。 牛排和一般牛肉的区别在哪？ 我这一般倒是直接用洋葱炒，香菇通常都是炖汤用的。 ... 大概肉质不太一样的吧，牛排感觉嫩一些，比较筋道
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 乌丸紫月 发表于 2015-2-25 00:01大中午看的肚子饿了。。这饭是放在碗里。。然后倒插出来的？ 是用饭铲压出来的
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 结局的续篇 发表于 2015-2-25 00:03唔……看颜色感觉酱油加的好多……香菇的话……感觉颜色太深就不好看了、、、 话说香菇抄牛肉还 ... 大部分的颜色其实还是来自牛排原本的汁，酱油几乎没怎么加的
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 darkeyefox 发表于 2015-2-25 00:10又是新一期UP主收膝盖系列，牛肉配洋葱就是经典啦，然后加上香菇就是鲜菇炒牛肉，发现QB君挺喜欢 ... 牛排的话相比一般的牛肉感觉会嫩一些。至于孜然，感觉做点心之外的东西都会放些
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 永远と须臾の罪人 发表于 2015-2-25 00:11感觉加点牛排汁会更好 牛排自带的汁蛮浓的了，加上蘑菇出的水，感觉味道够了
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 957556978 发表于 2015-2-25 00:13所以说 QB君 还是要多准备点食材啊 话说回来 牛要肥一点…和香菇一起做才好吃 QB君 很喜欢洋葱诶？ ... 牛排本身算是偏肥一些的了，毕竟周边有些肥的。洋葱嘛，和蘑菇都是之前做奶油汤没用完的，加上牛肉又配洋葱，对身体又好，就放了些。平时不是很喜欢洋葱的
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 セリカ・シルフィル 发表于 2015-2-25 00:27跟部位有关吧。 之前看到过一张图，牛的各部位都有相应的称谓，特意标出来应该是已经对肉的性质有了分析。 ... 确实，比如眼肉，肋排啥的？对价格的影响也很大呢，有机会研究研究做个小科普好了
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 957556978 发表于 2015-2-25 00:33还以为QB很喜欢洋葱呢… 原来是上次的洋葱呢 有时候 咱为了保证肉的口感 会在肉上 挂点淀粉…QB ... 上次做虾仁确实为了口感挂了点淀粉，但是因为这次的是牛排，主要又是煎熟，所以就没放淀粉。汤做好了也发出来和大家分享一下嘛~
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 工口赛高 发表于 2015-2-25 01:41看着有点甜甜的感觉，咱大西南还是更喜欢一大堆辣椒花椒撒上去~ 没啥甜味的，主要是咸味和胡椒孜然的味道
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 小黑恶化 发表于 2015-2-25 02:35牛排！！（¯﹃¯） QB以后肯定是好人妻！都是在那学的！！ 经常在网上看些料理视频或者食谱啦，也没有好好学过
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 云淡风清 发表于 2015-2-25 02:53食物很丰盛啊，每天吃得很多，体力消耗多了吗？ 肉和饭都不是很多啦，也就是一般盖浇饭的量
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 ilovellr 发表于 2015-2-25 03:03啊 看起来好好吃 不过不太喜欢西兰花诶 作为装饰比较好啊，其实QB也不怎么吃
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 cf122287090 发表于 2015-2-25 03:40香菇真的好吃吗。。。。我还是喜欢吃金针菇之类的。。。牛排不错 香菇很香香很好吃的，至于金针菇。。。。炒不一定能熟啊
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 发布于二月 25, 2015 維多利加 发表于 2015-2-25 07:46啊，没有食欲了 看着都不香，和那天说的一样 新鲜的味道一定很重吧 诶....这个算是蛮正常的酱香的颜色了吧
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