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放一个今晚做的软炸虾仁


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去超市买了点活虾,本来打算做一个沙拉的,后来因为有凉菜,所以改炸了

 

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做法很简单

1.活虾去壳去线

2.淀粉+鸡蛋打糊,放入虾仁搅匀

3.起热油锅,炸

4.撒点盐、香料就可以上桌了

 

PS 这东西其实主要看炸得好不好,我自己的笨办法,就是用筷子挂点浆入油锅试温。温度低了,没声;温度高了,进去就糊;温度适中的时候,那油炸的嘶嘶声,听着就流口水。

 

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