每年端午節...
洒家都習慣自己綁粽子...
做法還是老樣子...
https://sstm.moe/topic/205216-肉粽果然很麻煩啊多圖
昨天和老媽兩人...
共綁了六十六顆...
栗子+腰果+花生+香菇+滷肉+鹹蛋黃...
+混和餡料(油蔥+蝦乾+醬油+油蔥+胡椒+蓮子+香菇)
(肉先用滾水燙過備用...)
(肉+水+香菇+醬油+油蔥 燉煮20分)
今年肉用的比較小塊...
一顆粽子三塊肉...
確保肥瘦比例...
南部粽先煮(20分)後蒸(40分)...
六十六顆...
應該兩三個星期就能解決完...
今年拿了三戶粽子的餘料混合使用...
還好不會太鹹...
食後感想...
今年的味道還行...
禮拜六...洒家熱衰竭時...
還去親戚家幫忙綁粽子...
熱衰竭...
頭昏腦脹...
渾身不舒服時...
綁粽子果然真是奇怪的體驗啊...
第一次遇到...
直接把花生及醬油膏和蔥油一起拌入糯米的做法...
蒸了約一個半小時...(北部粽)
結果蒸太久...有點過爛...
親戚們老是說...
最近年輕人會綁粽子的越來越少了...
大伙們會自己綁粽子嗎?...
祝大家端午節快樂...