叶影随风

不会啦……咖啡有害论那要追溯到二战老兵的过分暴饮了。正常情况下一天最多也就3杯，完全没问题的。多的你也喝不下去的，我们做咖啡味道测试（专业名词叫杯测）都会尝一下就吐出来，短时间内喝多了有点刺激肠胃，还会将血糖。不过这些其实也是好处呢，只是程度的问题

那个……总觉得你这个想像有什么不对的地方(눈_눈) 好像发个图片给你看……但是苦于大小限制实在是发不上来。。。

哦……失败品的话～我经常免费送给熟悉的客人……以前也经常这样在熟悉的店家蹭到免费的咖啡喝，哈哈。我们每天自己喝的其实很多了，再多受不了。练习的话其实也就十几次也就能出比较稳定的形状了，只是需要一些指导，让你知道你什么地方出了问题。其实感兴趣的话可以去找个培训班学一学啊

其实你想想休闲装挽起袖子，牛仔裤再加上围裙也很帅的，这个方面的话可以随意搭配哦，不过在意大利好像普遍还是要求西装的。我觉得是不是有些太过了……

一般会重泡的……不过简单的形状一个下午一直练也就能练得差不多了

一般来说只要围上自家店的围裙就好了，对服装的要求不会太严。但我的话……还是只有制作的时候会系上吧……我总感觉围裙也会拉开我和客人的距离……

歪很正常啦，大概是往上提的时候手飘了吧。我的话其实拉花不是很厉害额，我基本都是做手冲的。能拉出来最难的也只有3层郁金香咯。拉花这方面也是我以后要好好练习的

没有啦没有啦，都是很好的问题。我自己的话和客人搭上话很多时候都是咖啡上的问题入手的啦，介绍一下咖啡豆子啊，和客人探讨一下味道啊，说了几句话之后再开个玩笑话匣子也就打开了。当然聊人生什么的也是很欢迎啊，不过鉴于我年龄还小，能听大家说说就好啦，建议恐怕是给不出来太多。重要的是不要摆出太专业的架势，多用口头语，不要搞得一本正经的。其实一般来说挺多人愿意聊天的

其实可以去适当的了解一下咖啡的产地，方便点单的同时也能帮你撩妹哦，想知道的话我可以跟你说呀

您也喝过挺多咖啡了的样子，可以去尝试一下手冲呀，喝的时候一定要请咖啡师多讲解一下，你会发现新世界的

看看视频就好啦，顺便一提最简单的是爱心哦

哈哈哈，一个很有水平的问题啊。您提到的三点都是很重要的。首先原豆的处理方式和原料来源我们放一起讲吧，因为豆子的第一次处理也就是初处理是掌握在咖啡农或者产地的收购商手里的。找到了好的原料也包括了豆子经过了良好的初处理。这一点的话，星巴克的豆子肯定只能是中等，甚至大部分中等偏下的。因为他只要通过一贯的深度烘焙可以简单的就掩盖豆子很多弱点，而用香味来取代之。可是这样的豆子缺少很多复杂的风味，咖啡界常说的花香，梅果，柑橘这些都是不可能在如此深烘焙的豆子中喝到的。而大多数人对咖啡的认识又仅限于香味和甜味……制作方面的话，星巴克的咖啡机基本都是全自动的，也不可能因为咖啡师有不一样的味道变化。还有一个问题，人文气息。在一家独立咖啡馆里，你很简单就能和咖啡师，服务员聊上天，甚至就坐在吧台上，说上一下午。这对于我们来说是去咖啡店一个很重要的理由，也是我自己所推崇的咖啡店形态。而在星巴克这样工作压力巨大的量产化吧台里，这样的事怕是很难发生吧。

诶，，，国内的话其实很辛苦的，，，工资不会很高，上班时间长，，，假期少，，，

……签到一天才16j，半个月过去能发一个悬赏的样子

诶……一直没怎么混过论坛，1天100这种速率……我是真搞不懂怎么做到的，回帖不是才2j么……

难度很大啊……我现在就等着从这找点能玩的了……都不知道别的渠道

emm，酸味重的豆子苦味一般会轻，这和豆子的种类，烘焙的深度，制作的手法都有关系。但是并不是说酸味会中和苦味，再且，这个酸味吧，很多人其实是接受不了的。。。具体的味道还是得你自己尝试过就知道了。如果一开始喝不惯纯单品的话可以加点调料，少量牛奶啊，巧克力什么的，可以按自己的喜好来，只要是单品的话就不会太甜的，其实单品不同制作方法出来味道大同小异，要甜就得加料。。。当然，时间长了也就能接受了。第一次接触单品的话最好是找到能做冷萃或者冰滴的店，这种做法做出来的味道比较柔和，不容易劝退新人。。。

大家求物都是几百几百的悬赏。。。。再看看我这混了快半个月了吧。。。。才200出头的节操。。。突然感觉未来没有了希望

emmm，一不小心打字打太多了，能看完的话真的很感谢。。。。

惊了。。。这两个完全不一样味道的吧！！！

嘛，只是个饮料，喜欢什么都好哇。说起茶来，我果然还是喜欢熟茶。。。

很多自营的咖啡店都会欢迎你去体验制作的，感兴趣可以去试试哇

其实一般只有意式咖啡要拉花哦（关于不同咖啡的种类可以看下我上一楼的回复），而且也不算是很高端的技巧啦。你也可以试试做其他咖啡，手冲什么的，爱乐压也不错，适合新手

emmm，要将历史的话其实不用讲太远，对现代咖啡影响最大的其实是自二战以来的3次变革，我们称为3次咖啡浪潮。第一次是二战结束之后，美国很多退伍老兵因为战时饮用大量的劣质咖啡提神导致成瘾，战后他们对咖啡的饮用和消费最终导致了咖啡第一次被真正的普及开来，这一阶段的特点是为了满足大量的消费咖啡的的质量普遍非常差，大部分饮用大量咖啡导致身体疾病的传言也是出自这个时期，因为那会的消耗量的确是高的可怕，很多人几乎是把咖啡当水喝。第二次浪潮便是由星巴克带来的新的商业化，并且尝试向高端化发展的浪潮。现磨现卖第一次成为了咖啡业界的标准，并且相比第一次浪潮来说，咖啡的质量还是得到了明显的提高（即便如此到今天真正会喝咖啡的人大概也不会喜欢星巴克），更加注重消费体验，星巴克的店面装修，气氛营造，区域划分·一直都是可圈可点的。也是这一次浪潮第一次让咖啡披上了似乎高贵的外衣，好消息是国人第一次接触咖啡的形象普遍来自于第二次咖啡浪潮，所以在国内，咖啡也算是钱包充裕的人才会去体验的玩物。第三次咖啡浪潮的话，出发点是在一些极高端咖啡师的手中（首先咖啡行业流行的比赛为这次潮流出现提供了条件）。很多好的咖啡师注意到了星巴克过度商业化的情况下，咖啡的本味并不受尊重。星巴克的咖啡豆普遍烘焙深度很深，以便最大程度的发挥出咖啡的香味，但却破坏了咖啡豆中很多更加细腻，更加丰富的味型。而第三次咖啡浪潮的豆子普遍烘焙深度较浅，最大程度的保留了咖啡包括酸味（其实咖啡的酸是咖啡味道中非常重要的部分，非洲产的大部分豆子都是以酸味为主的），并且提倡以单品形式出售;所谓的单品就是指不加任何调料的纯咖啡。这些手段都是希望喝咖啡的各位能体会到咖啡的“地域”风味，像我们的话，只要喝一口基本都能大概的判断出豆子的产地，就像喝红酒那样。制作方式也有很多种哦，像大家经常接触到的卡布奇诺，摩卡，拿铁，都是属于意式咖啡，是用意式咖啡机加压，高温制作出来的，刚刚出品时的浓度几乎是手冲，虹吸壶制作出来咖啡的10倍，一般只有很熟悉咖啡的人才会直接饮用，而加上不同比例的牛奶，奶泡，或者巧克力酱等调料，就成了你们熟悉的拿铁，摩卡这类的咖啡了。另外虹吸壶，手冲也是比较常见的制作手法，还有一些比较偏门的制作方式，比如土耳其咖啡，比利时咖啡等等，感兴趣的话你可以查一下，也可以问我啦。至于猫屎咖啡嘛。。。习惯就好了，处理的是很干净的

哦哦，这样啊。。。我再去学习学习。。。