最近又开始忙了，不过再怎么忙也不能亏待自己~~
不过体重已经控制不住了http://i1274.photobucket.com/albums/y422/waxllxha/2014-05-10230045_zpsaa96c64b.jpg[/img]
这个是昨天做的麻婆豆腐，家里没有能边上收起来的碟子只能用碗装了
汤汁留的稍微多了点。
我喜欢用嫩豆腐做麻婆，虽然难度更高了，不过口感更好。
今天看了舌尖以后，突然想做红烧肉了，~~{:7_536:}
做好以后发上来，我对自己的红烧肉还是挺有信心的http://i1274.photobucket.com/albums/y422/waxllxha/2014-05-11195234_zps46df51cd.jpg[/img]
做好了！！虽然看起来没那么好看，不过这就是家常菜不是么~~红烧肉的做法网上一查就有，我就不一步一步说了，说几点注意事项吧
1、首先是选材，红烧肉最好的就是五花肉，而且是肥瘦均匀的，就是从下到上瘦-肥-瘦-肥-皮，5层
2、炒糖色，炒糖色不是必须的，只要上色的话可以用老抽，不过炒糖色还有一点就是可以把糖的味道变成焦糖的味道，吃起来更有厚重感，不至于太甜，不过不喜欢焦糖味道的就算了。。
3、调料就不说了，关键是时间，炖猪肉的时间比牛肉要短一点，1个小时到一个半小时足以，你发现你稍微一用力就能捅穿肉的时候，就可以大火收汁出锅了。想要入口即化的话，那就1个半小时，不要再多了，再多了就化在锅里了_(:3」∠)_
不推荐高压锅，虽然更快，不过有时候入味差一点。
4、最后一点就是盐和老抽要在出锅之前放，又不会破坏营养，又能使味道更好。
剩下的都是经验了，调料放多少啊，时间啊什么的，多做就行了
