饮食 迷上神户牛肉——讲的是回忆以及过程不是牛肉（更新大量吐槽）

[宗周居士SP]

 

 

就在发这个帖子前，刚买了4斤A5，店家还送了1斤A5边角，对，你没看错是四斤。我已经上瘾了。

 

吃牛排是以前在英国养成的习惯了。从初中读到大学毕业加上后来创业，人最容易形成吃饭风格的年龄里，我一直在黑暗料理国呆在，差不多有10多年。我去的早了点，当初中国人喜欢吃的东西当初害没那么容易买，英镑的汇率也一直1比14+，十岁冒头的我不会做饭，个头高从小练武饭量大，有限的钱为了吃饱只吃如下几样：”土豆香蕉西红柿圆葱成袋的宝宝苹果这些便宜的”，还有就是肉了。我无法入乡随俗的每天吃黑暗料理，但是自己又不会做饭。结果牛排是我发现的唯一一种好吃还容易做的东西了。和上述土豆等物一起扔进烤箱放点盐就完事。

 

作为肉食动物，除了偶尔下馆子到朋友家蹭饭。绝大多数时间里吃的都是超市里最普通的一盒一盒的牛肉。偶尔没钱了或者换口味就烤点鸡肉。猪肉和羊肉很少吃。因为羊肉太贵了不光我英国本地同学也表示吃不起（要知道我上的还是贵族私立中学），可见英国的羊肉贵的有多离谱，唯一买得起的羊肉是整块的羊肩，全是油我吃不了，而猪肉只有两种常见，难吃还贵的大排（一根肋排带着一大块里脊）和肥到死切成厚长条的猪腹肉。我清楚地记得，那个年代的英国超市，黑盒子是好点的周末允许自己买两盒吃一顿，白盒子是便宜点的作为我的日常，但是天天吃烤的也受不了。所以就偶尔去M&S买半成品的各种饭，但是如果次数太频繁生活费就不够了，那就去买IceLand里的冷冻肉，那种超便宜。我记得我一个160多斤一米9全肌肉的小伙子，吃10英镑一袋的冷冻肉可以吃一周。价格和新鲜的差了好几倍。

 

现在想想那段时间应该各种原因吃过挺多次M9+的肉，都是没觉得好吃。甚至还一脸嫌弃觉得好肥这能吃吗？毕竟我喜欢吃有嚼劲的肉。当初无知的我甚至一度怀疑那些特别贵的肉是宣传忽悠人的，又或者是类似有机这种标准高但是吃不出多少区别的原因导致成本高。我从来就没有想过，比黑盒更贵的，有活人在主持着卖的那些牛肉是更好吃的存在。因为无知所以就从来就没惦记过，也没主动买过。

 

后来许多年过去了，我变的会做饭了，也能基本分清楚食材的好歹了，又在某天看了一个日本电影，里面的人吃A5户牛肉吃的那个香啊。不知道是被**了还是年纪大点了牙口不行了。趁着电影的熏陶第二天中午就跑去某个店里吃了顿饱。不过店家诚实的表示只有A4。我别的都没点就专吃A4吃了个爽，然后要了酒喝，又点了一碗茶泡饭，一边喝一边回味，然后就突然觉得自己吃了这么多年肉，都白吃了！

 

当年我就应该每周吃2次高级牛肉，然后其他时间吃冷冻肉补回差价啊。这么多年我到底错过了多少次幸福啊……

 

就好像当年高中同学父亲送我的整根黑标伊比利亚火腿被我炖汤后，一脸鄙视的告诉她比金华火腿差远了，又把正好还没动过的整根金华回赠她。后来过了很久我都毕业了，才发现虽然都叫火腿但是用途根本就不一样，完全是两种东西，吃法也压根不同，然后想起自己送他的金华火腿是不是被切片吃了然后全家人一起鄙视我吹牛而尴尬一样。这玩意对我来说还有减肥功效……喜欢这个之前我虽然因为自幼练武（很消耗体力的形意拳）所以一身肌肉，但是因为特别好吃所以也有不少肥膘，但是自从把每个月5~10次的牛排换A5和牛后，去年开始腹肌重见天日了。。。

 

要为什么？以前一顿吃两块牛排，不是切的又大又厚不修边，就是直接整盒牛排当成一块来烤；只从换成A5后，我就每次只吃两块，而且块头也不大了。分量大约是从一顿1000克~1500G变成一顿350~500克……

而且有了对比，平时吃别的肉也变少了……

 

 

 

 

 

更新一点对英国黑暗料理的吐槽，方面大家理解正文里的感受：

 

 

英国的那种黑暗料理不是一般中国人能理解的。

你说有些穷到家的中国人只能每天喝碗面条？那不叫黑暗，只是营养差而已。

我刚去英国的时候，印象最深的一条就是。某次有心观察英国人在超市结账到底买什么，他们是怎么生活的。

结果发现所有英国人，所有超市最后结账的时候东西都差不多。

区别是，排除30%乱七八糟的东西。穷人在垃圾超市买最便宜的土豆一袋，烂乎乎牛肉馅N盒，青香蕉（岛国只能如此，回家放熟），早餐麦片，圆葱（只买一个或两个），有可能买一个西红柿（用多天）

富人呢？买高级品种的土豆，比穷人买的贵2~10倍。高级的牛肉西红柿（比一般牛肉还贵）。好牌子看起来大一点没那么青的香蕉、好圆葱，比牛肉馅贵2倍到100倍的牛肉。

 

也就是说，无论你一次去超市是花了10英镑还是1000英镑。其实东西都差不多。

无非就是不同档次不同部位的牛肉考一点，不同价位的土豆考一点，然后配料万年只有盐和胡椒。

你说百里香？罗勒叶？牛至？英国人会说，你要做法国大餐啊？普通英国人觉得放这些已经很高级了。

 

街边薯条和鱼，你以为会给你番茄酱？你以为是美国啊！只有放醋！！！番茄酱都要额外10P一小包。

还有，叫做薯条和鱼，但是80%穷人都是只买一份薯条不买鱼的！

肯德基里只卖炸鸡。麦当劳那算的上是下馆子了！

 

英国厨师的能力如何？人家烤牛肉更认真，会摆盘，会煮点蔬菜和牛肉汤，还可能会用牛油炒菜。——稍微会做饭的中国人都比英国厨师强。你印象中西餐挺好吃？对不起，那叫意大利大餐，法国大餐，xxx大餐。总之，对英国人也是洋玩意，一周吃2~3次就算有情调了。

 

要说英国人比较高级点的主食。就是老年妇女才会的派了。那可是家的味道，一般青年人中年人男老爷们哪会这个？然后派里放牛肉还是水果还是xx? 不是问题！因为你能烤个派就很牛了，放什么已经不重要了。放个鱼就叫仰望星空派？就不得了了？你是第一次来英国吧？放螃蟹、放带酱料的全套意大利面、放通心粉、放马芬、放奶酪、放整个西柚、放羊排、放西瓜球、放牛尾巴的我都吃过，放条咸鱼算什么！

 

 

PS 最近10年英国人烧烤已经知道放辣椒面和酱油了。也开始用各种美式酱料了，都是跟中国人学的。对，你没看错，英国人吃西餐（欧洲饭）说不定还是跟中国人学的。

 

 

[zzylenghuo]

高级食材好吃也是有道理的呀，不过荷包君一直在对我说NO。

[宗周居士SP]

zzylenghuo 发表于 2016-11-15 02:31

高级食材好吃也是有道理的呀，不过荷包君一直在对我说NO。

我感觉每过一段时间我就觉得之前的自己好蠢。。。怎么破。。。

[河城乃藥]

宗周居士SP 发表于 2016-11-15 02:39

我感觉每过一段时间我就觉得之前的自己好蠢。。。怎么破。。。

今天的自己比昨天更棒{:10_624:}

[宗周居士SP]

河城乃藥 发表于 2016-11-15 02:41

今天的自己比昨天更棒

 

你最棒了。温柔体贴。我最喜欢亲切的人了

[河城乃藥]

剛去看了下 , A5的油花真漂亮

[宗周居士SP]

河城乃藥 发表于 2016-11-15 02:45

剛去看了下 , A5的油花真漂亮

的确很好看，赏心悦目，好看也挺提高食欲的。

[纯白の轨迹]

嗯~A5啊，A5牛排倒是没吃过呢，不过别觉得不值啊。。。。吃是不可以省的~

[宗周居士SP]

MyのShiroE~ 发表于 2016-11-15 03:02

嗯~A5啊，A5牛排倒是没吃过呢，不过别觉得不值啊。。。。吃是不可以省的~

来我家做客，我请你吃。我很擅长做这个了，现在。无论刺身还是火灸，还是烤还是煎。我都很擅长。

[纯白の轨迹]

宗周居士SP 发表于 2016-11-15 03:04

来我家做客，我请你吃。我很擅长做这个了，现在。无论刺身还是火灸，还是烤还是煎。我都很擅长。 ...

你家在哪里啊？去了会不会被你榨光啊。。。。我在马来西亚欸

[空想如斯]

原來大師是個吃貨......

[宗周居士SP]

MyのShiroE~ 发表于 2016-11-15 03:05

你家在哪里啊？去了会不会被你榨光啊。。。。我在马来西亚欸

好多地方都有我的家。大马我以前去过好多次了。不过累计呆了不到一周。

不知道你听说过没。你们那边很多华人会有盖给燕子做窝的那种空心的大楼。我有趣签合同收燕窝。

[宗周居士SP]

kusorumba 发表于 2016-11-15 03:08

原來大師是個吃貨......

是啊，双重意义上的吃货。喜欢吃美味的料理以及可爱的身体。哇咔咔。

[逝去王女]

啊……咱觉得咱大概吃不出太明显的差别的呢w{:10_633:}

[宗周居士SP]

逝去王女 发表于 2016-11-15 13:19

啊……咱觉得咱大概吃不出太明显的差别的呢w

好不好吃因人而异，其实不少人觉得肥没有嚼头不喜欢吃。但是和普通牛肉区别还是挺明显的。

首先是脂肪碰到体温会融化，也就是所谓入口就化。然后就是很肥但是不饱和脂肪酸比较多，只会觉得好油但是不会觉得腻。

简单地讲普通牛肉是老豆腐的话，这个是水豆腐。然后处女牛的话，只有奶香味没有奶臭味和腥味。

[纯白の轨迹]

宗周居士SP 发表于 2016-11-15 03:17

好多地方都有我的家。大马我以前去过好多次了。不过累计呆了不到一周。

不知道你听说过没。你们那边很多华 ...

哇。。。大老板欸~知道的好详细

[潇洒而过]

这种东西吃不起啊{:7_510:}

[潇洒而过]

吐槽一下英国的贵族生活{:7_501:}

[宗周居士SP]

潇洒而过 发表于 2016-11-15 20:43

吐槽一下英国的贵族生活

一个岛国，啥都缺，哪来的贵族生活啊。

[潇洒而过]

宗周居士SP 发表于 2016-11-15 20:49

一个岛国，啥都缺，哪来的贵族生活啊。

日不落帝国啊。。。

[宗周居士SP]

潇洒而过 发表于 2016-11-15 20:52

日不落帝国啊。。。

就说一个细节，99%的水果没熟开始运，然后在超市里和家里熟了在吃。自然熟的水果只能特定。

[潇洒而过]

宗周居士SP 发表于 2016-11-15 20:55

就说一个细节，99%的水果没熟开始运，然后在超市里和家里熟了在吃。自然熟的水果只能特定。 ...

你得是贵族嘛{:7_509:}

[逝去王女]

宗周居士SP 发表于 2016-11-15 14:09

好不好吃因人而异，其实不少人觉得肥没有嚼头不喜欢吃。但是和普通牛肉区别还是挺明显的。

首先是脂肪碰到 ...

嗯……咱对吃的大概没有这么纠结呢w一般都是家常就足够了w{:10_633:}

[宗周居士SP]

逝去王女 发表于 2016-11-15 23:45

嗯……咱对吃的大概没有这么纠结呢w一般都是家常就足够了w

家常啊，什么东西有了家的味道都觉得幸福感爆棚。我每次吃到家的味道，哪怕的确不那么好吃，都感觉很幸福。

真的很想吐槽，吸血鬼吃什么饭啊！喂！喂！

[逝去王女]

宗周居士SP 发表于 2016-11-16 00:02

家常啊，什么东西有了家的味道都觉得幸福感爆棚。我每次吃到家的味道，哪怕的确不那么好吃，都感觉很幸福。 ...

嗯……设定问题就不要纠结了么www{:10_622:}