饮食 【魔王再临任务】麻辣小龙虾

[ly4869]

说起来，麻辣小龙虾，现今几乎是无人不知无人不晓。

不管你是谁，都很难抵挡小龙虾的魅力，都会忍不住自己的双手，剥开一层层的虾壳，蘸点汤汁，一口咬下，啧啧啧

简直绝顶享受！而且小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D，也真的是有一些营养的。

小龙虾全称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 

嘛，再说之前，先来辟辟谣，网上最流行的一个段子，就是如下这段话：小龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的！中国过去并不出产小龙虾，小龙虾的来历要追溯到二战时期，驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体， 但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大，而如果采取初级火化，再分解成小块排放的话， 会造成周围水体的严重富营养化，因此日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾（小龙虾的前身）， 经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日军驻地， 担任起水体清洁的工作。 改良后的克氏螯虾表现出 比起前辈更出色的适应高腐败水体的能力，更强的繁殖能力……

看完不禁想问，日本人真是闲得慌，处理尸体不掩埋，不火化，非要用小龙虾来吃，费时费力不讨好，脑子真的还是有病，基因改造，更是呵呵哒了，希望些这段话的人，好好了解基因改造是哪年才开始的，据我所知，起码都在建国N年以后，还是觉得不要听信网上乱七八糟的消息。不过，小龙虾虽好，也确实不太卫生，哪怕洗得再干净，所以，还是要把握一定的量，不要多吃，也不要太过频繁，适度就好。

 

下面就来介绍小龙虾的简单做法

首先是材料：

主料：龙虾
辅料：花椒、椒辣椒、姜、葱
味精适量、醋适量
盐适量、老抽、糖适量

首先，在市场选购新鲜的小龙虾。并且从尾部中间那块拧抽出虾肠（很重要）

剪掉头部 ，用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水洗干净！

热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香

 捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香

倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红，加入酱油蚝油翻炒均匀

倒入数碗清水焖煮，视情况决定时间

把小龙虾捞出码在砂锅里，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可

完成啦！！！

不过讲道理，自己做的还是没有店里做得好吃！！！

尤其是配上冰啤酒

还等什么，一起开吃吧！！！

 

 

 

五月 15, 2018，由ly4869修改

[不死猫]

留学党很难受，因为现在在深夜。

我为啥要点开小龙虾呢？可能就是手贱吧。

那么只能咽口水止饿了。

[ly4869]

13 分钟前, 不死猫 说道:

留学党很难受，因为现在在深夜。

我为啥要点开小龙虾呢？可能就是手贱吧。

那么只能咽口水止饿了。

层主在哪留学，这么惨，没有小龙虾么，23333333

[不死猫]

加拿大，不仅没有小龙虾，连麻辣香锅也吃不到。

[ly4869]

44 分钟前, 不死猫 说道:

加拿大，不仅没有小龙虾，连麻辣香锅也吃不到。

哈哈，出国就是这样，文化差距太大。尤其是饮食文化……

[dark_dragon]

看起来很美味，最近魔王任务真是看到了各种各样的食物呢

[dashenren23]

顶一个

最近正好小龙虾吃到想吐了

[borrowface]

就是现在小龙虾好贵啊，。。。以前没那么火啊

[0911YU]

说起来也巧，今天正好也准备做小龙虾，一开论坛正好看到LZ帖子，正好当参考了。

[alttt]

这个不用腌的吗……会不会不入味呀

[蓬莱山若叶]

没吃过的问下壳能吃吗？感觉剥壳好麻烦

[ly4869]

于 2018年5月15日 11:47:26 于 AM11点47分, dark_dragon 说道:

看起来很美味，最近魔王任务真是看到了各种各样的食物呢

哈哈，是的，小龙虾绝顶赛高！！！

[ly4869]

于 2018年5月16日 0:19:16 于 AM12点19分, 蓬莱山若叶 说道:

没吃过的问下壳能吃吗？感觉剥壳好麻烦

基围虾，河虾可以，龙虾，还是算了吧…………我怕你隔着牙……

[ly4869]

于 2018年5月15日 23:32:51 于 PM11点32分, alttt 说道:

这个不用腌的吗……会不会不入味呀

不用腌啊，和鱼不一样的……

[ly4869]

于 2018年5月15日 21:41:44 于 PM9点41分, 0911YU 说道:

说起来也巧，今天正好也准备做小龙虾，一开论坛正好看到LZ帖子，正好当参考了。

讲道理，自己做确实麻烦，味道不好把握，不过很卫生

[ly4869]

于 2018年5月15日 17:10:51 于 PM5点10分, borrowface 说道:

就是现在小龙虾好贵啊，。。。以前没那么火啊

是的哦，我这边小城市现在都在40-50之间，大城市贵的飞起……

[ly4869]

于 2018年5月15日 13:09:23 于 PM1点09分, dashenren23 说道:

顶一个

最近正好小龙虾吃到想吐了

哈哈，最近吃了好多！

[0911YU]

1 小时前, ly4869 说道:

讲道理，自己做确实麻烦，味道不好把握，不过很卫生

确实，处理时一不小心还被夹了，不过吃的时就爽了，费事也值了。

[wslsc]

就很奇怪，要说我也算是个资深吃货了，可是就是对小龙虾没兴趣，也不是说讨厌，就是觉得可有可无，完全没有很多人那种上瘾的感觉……

[ly4869]

14 小时前, wslsc 说道:

就很奇怪，要说我也算是个资深吃货了，可是就是对小龙虾没兴趣，也不是说讨厌，就是觉得可有可无，完全没有很多人那种上瘾的感觉……

萝卜青菜各有所爱，很正常的！

[苍雨瞬]

近日终於可以抽时间来仔细看...
咱确定最底的图是你自己拍...
可以食谱的图是你自己的吗?

[ly4869]

于 2018年5月19日 19:42:48 于 PM7点42分, 苍雨瞬 说道:

近日终於可以抽时间来仔细看...
咱确定最底的图是你自己拍...
可以食谱的图是你自己的吗?

不是，自己做的压根传不上去，太大了，只能找图片来弄。总大小0.1M，只能从外链弄……

[yds341204]

话说麻辣小龙虾一定要吃自己家的，外面卖的吃的时候有一定危险性。

毕竟死虾和未烧熟的虾真的很要命...

[ly4869]

9 小时前, yds341204 说道:

话说麻辣小龙虾一定要吃自己家的，外面卖的吃的时候有一定危险性。

毕竟死虾和未烧熟的虾真的很要命...

额，我们这都是活虾现烧……还好……