吐槽 《水果食用论》

[Qiand1]

上过营养学的课 但非专业 如有需要请咨询注册营养师(RD)

第一个问题 是否有营养流失？

--狭义一点来讲，可能不会有明显的营养流失。 这里的营养指两种主要的营养素（即宏/微量营养素，前者提供能量，后者参与对人体至关重要的成长与调节机能）

如果你喝果汁是纯果汁（去掉果皮以及果肉杂质的话）那么你将错过大部分完整水果所有的纤维素。 有些学者认为纤维素不是营养素（主要是不供能，或者不像微量营养素那样对于维持生命至关重要）但纤维对于消化（记得主要是排便）过程有益。 简单来说 喝纯果汁可以获得绝大部分完整水果所有的营养及植物营养素 但可能错过纤维素。 如果带皮榨汁（感觉应该不算喝算吃了）的话则与直接吃水果没有太大区别（口感上有差别，建议做成冰沙之类的）

第二个问题 算不算智商税

--不太清楚智商税的准确定义。 如果你是期待果汁（不论带皮与否）比完整水果有更多营养（或更易吸收）而购买了榨汁机 那么这很可能算缴智商税

 

顺便一提，即便带皮榨汁，也应该去掉一些水果的种子（如苹果） 且并非所有水果都可以带皮榨（如柚子，葡萄柚，菠萝等)(虽然可能是常识 为保险起见还是提一下）

 

 

六月 2, 2020，由Qiand1修改