饮食 啊↓啊→→麻婆豆腐~~~

[苍云静岳]

 

来秀个厨艺~~~

还是有内味儿的吧！

说几个关键点：

1 用嫩豆腐。麻婆豆腐用北方的那种老豆腐做不好吃的，那种豆腐更适合做煎炒的菜。

2 肉末爆香。一定要有肉末！肉香味是麻婆豆腐好吃不好吃的关键之一。

3 郫县豆瓣。这个是好不好吃的关键之二，量要足。

4 水淀粉勾芡。不加淀粉很难做出那种稠嘟嘟的感觉。

5 要想好看的话上桌前撒点葱花做点缀。

最后，炒的时候不要用太大力，嫩豆腐炒碎了就不好看了~

 

话说标题玩的梗有没有人能看懂啊...也是老番了...

[风荷]

麻麻的厨艺还是那么棒！~

唔，是AB里的天使还是某个愉悦犯呢，好像都喜欢吃麻婆豆腐hhh

[Dzero]

饿了。好久没吃过正儿八经的麻婆豆腐，想去重庆(

[mengjing]

说起来...我这么大都没吃过麻婆豆腐呢..唯一一次还是吃假货版的...毕竟是路边小店的快餐

[梦幻妖精]

麻麻真的在尝试教会我们做菜.jpg 

周末有空就试试看啦ww

[悠哉卡萌睡大觉]

学校的麻婆豆腐常吃 不过肉末和辣椒蛮少的 果然还是麻麻的牙白一点

[露比]

麻麻好强啊

有内味儿了（）不过据说日本的麻婆豆腐是甜的w

[jg085]

麻婆豆腐啊...

洒家只會做騙騙小朋友的假貨...

香+辣+麻+鹹+...

甜甜的...

（豆瓣醬以及醬油膏偏甜...）

 

摻點炸過花椒的油...

真香啊...

[星落OFFICIAL]

啊↓啊啊→→黑猫警长？

想问问麻麻的麻婆豆腐加水么

[辉光指引的幻想乡]

麻婆豆腐，我想不通豆腐哪里好吃吖？感觉豆腐的豆腥味，还是会盖过，料本身的味道的

[苍云静岳]

4 小时前, 星落OFFICIAL 说道:

想问问麻麻的麻婆豆腐加水么

应该说不是加水，而是加水淀粉和酱油混合勾的芡。

[苍云静岳]

4 小时前, 辉光指引的幻想乡 说道:

麻婆豆腐，我想不通豆腐哪里好吃吖？感觉豆腐的豆腥味，还是会盖过，料本身的味道的

嫩豆腐是没多少豆腥味的~

[花に十日の紅なし]

好想吃！静岳厨艺那么好！能不能做份不带肉沫的啊？我是清真的说

[苍云静岳]

57 分钟前, 源朝臣足利權中納言麟太郎義隆 说道:

好想吃！静岳厨艺那么好！能不能做份不带肉沫的啊？我是清真的说

不带肉末的也做过，也好吃~

下次做一份~

[时空的旅人]

图加载了半天，麻麻果然厨艺了得，不愧是是资深妹抖一枚啊（大雾）。

没吃晚饭看饿了（

嫩豆腐口感有点像豆花的，就是一般能迟到的那种豆腐脑的感觉。 老豆腐适合炒和炖煮的（

[在下东方大雕]

可恶，正好在肚子饿的时候刷到了这个贴

麻麻快喂我吃一口