饮食 敏娜认为，是剩的较硬的米饭做蛋炒饭好吃，还是新蒸的米饭做蛋炒饭好吃？

[iaweni]

我刻意都试过几次 真不是传说中的隔夜饭好 反而是刚做出来米饭去炒好吃 隔夜饭里边容易有失去水分的干饭粒 加上炒制 更干了

就是新饭 水也不能放少了（经过我调整水量多次实验）而是比平时电饭锅煮饭水稍多一点（我平时喜欢吃比较干一点的饭）炒出来的硬度才刚好合适。

多炒几次总结出合适自己的水量 米饭硬度和炒制时间才是正解 别听别人的