饮食 做米饭的时候你们加冰不？

[z2323]

我

我一般会在米里加一点醋

七月 31, 2022，由z2323修改

[Observer-]

现在已经是什么都可以加冰的时代了吗啊喂。

一开始只是饮料，再到米饭。

下一个加冰的对象是什么我已经不敢想了

[AlGoRiThM]

shen……什么？你们吃饭这么精致的吗！

 

[无辜炮灰]

这完全没听说过

[reimulily]

做米饭加冰是什么玩法，从来没试过

[心虚伸手党]

试着加了一点冰，效果还不错，好像的确变的更有嚼劲了。

[黑血之泊]

第一次见这种说法

[88686863]

没加过，不过做米饭加冰这想挺奇怪。

[鱼朝恩]

黑龙江米时间太长就烂了……

[Ridiculer]

我有时候会加一点油让米饭更香，和防止粘锅。

但是也要看米饭的质量的

[happyaaa]

看过专家说煮饭可以加一些植物油进去，因为我们日常吃的大多是经过精加工的米，外面的一层什么东西被除去了，口感会好一些但是营养会被去除

[喝口茶再说]

我还是头一次听说....从来都只是加水

[kuroyuri]

加什么？？？？？？

从未设想过的道路

[qure]

做米饭加冰？？？这是什么奇怪的做法

[mustachelion]

做米饭会加几滴油，加冰第一次见

[蛇皮怪mk2]

于 2022/7/9 于 PM12点06分，q8263995说道:

　美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。

　　糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化；其次，大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外，经过浸泡后，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。

　　不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30℃～60℃的温水，浸泡时间在半小时以内。最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。 

很专业的解释。。。其实一般泡不到那么长时间 我基本都是10-20分钟。因为要上班，只有星期六和星期天有时间做饭。。。但是我起来的也比较晚。所以做饭显得很匆忙

奇怪的知识增加了.jpg

[沐蜂林]

没试过呢，都是洗好米就放电饭煲里了

[uisacvmxa]

哈？冰？锅烧热不就化了......

我只听说过在饭里加醋、加油

 

加油，粒粒分明

加醋，一般是用在煮寿司饭时放少许

[暗之末裔]

从未设想过的操作

我一般喜欢放点玉米或者青豆之类的一起煮

[lubwniub]

懂了，下次做饭就加冰试一试

[rubberex]

世界千奇，无奇不有，我今天才知道煮个饭都有这么多种做法的

能详细说说加冰煮饭的流程吗？有点好奇。冰化了难道不是一样的吗？加多大的冰啊？

[和你开心的]

加冰

总感觉为了提升一些口感有点麻烦了

虽然我做饭炒菜也不太擅长。能吃但是

[gunsteel1]

你那所谓美国科学家的解释。。。可能是网红、公知的炒作。。。

[llk010709]

这是什么操作，闻所未闻

[wtmsb1]

加冰煮完不还是水蒸气挥发了吗？饭香不香跟米、水的质量关系比较大吧，我家经常用山泉水（我从山上背下来的）煮