讨论 大家习惯的三鲜面的【三鲜】是哪三鲜

[367ddd]

会发这样一个主题，是因为今天吃三鲜面的时候被震撼到了。

咱老家的三鲜面，主要组成是黑木耳，瘦肉丝，鹌鹑蛋，如果劣化一点会把瘦肉丝换成火腿肠，这种配装咱吃了十几年已经习惯了。

然后今天心血来潮点了一碗三鲜面，端上来之后，里面是蛋皮，鹌鹑蛋，鸡肉，火腿肠。。。为什么？为什么三鲜有四样？为什么有了鸡肉还要加火腿肠？为什么是蛋皮？？？

在这里问一下大家各自对三鲜面三鲜的理解是什么，此处仅讨论三鲜面，不讨论地三鲜一类的菜式。

[决斗哥]

楼主是哪里的，三鲜面我还是第一次听说

[367ddd]

7 分钟前，决斗哥说道:

楼主是哪里的，三鲜面我还是第一次听说

老家是两湖地区的

话说三鲜面居然是第一次听说吗？我还以为这和牛肉面一样是全国性食物来的！

[火火火星人]

豆腐木耳和虾（）

[gc19880313]

三鲜打卤面么，虾仁鸡蛋肉香菇木耳黄花菜香干，大约是这些吧

[hhro]

川南的三鲜一般是笋尖、蘑菇和瘦肉丝，笋尖最好是冬笋笋尖，蘑菇一般是香菇、鸡枞或者松茸，瘦肉丝一般是猪肉、鸡肉或者换用鸡蛋丝、豆腐皮

[久帝]

东北有个菜是地三鲜 茄子土豆大辣椒

后面有了新地三鲜就没准了 

[我要完成0]

浙江的

说到三鲜我第一时间想到的是三鲜汤

基本上就是什么鱼板啊饺子啊丸子啊香肠啊等等等等大杂烩

反正就是去菜市场就会有个地方专门卖三鲜料

有什么想吃的就拿几个到时候一起称袋卖

本地的三鲜面应该也是这么做的吧？

毕竟人现在在国外

tnnd呆没几个月就已经吃腻了附近的餐馆

不是面包披萨就是kebab汉堡

[凛音]

哪里有三鲜面，好不好吃

[Oudeyuiu]

湖北的

基本上每一家的三鲜面都不一样

我见过的有竹笋，豆腐，豌豆荚，香菇，葫芦，平菇，鹌鹑蛋，木耳，猪肉丝，腐竹，千张，茄子，土豆

还有的店是早上买菜便宜什么加什么的

[sos698398]

地三鲜？土豆茄子青椒，面的话是什么呢，唯一吃过的是叫三鲜伊面的方便面，但没有配菜呢，

三月 15，由sos698398修改

[Clem]

三鲜面。。我只吃过华丰的三鲜伊面。

[dalejoy]

鱼虾蟹呀！在加臭豆腐

[367ddd]

37 分钟前，dalejoy说道:

鱼虾蟹呀！在加臭豆腐

臭豆腐是什么啦！为什么三鲜面要加臭豆腐！（震撼）

上面的各位回复我还只是觉得是地区差异，这个臭豆腐入面已经不是正常范围了吧！

[罪猫]

天上飞的地上爬的水里游的。包含了这三样啥玩意都能说自己是三鲜。

[1494459681]

火腿肠也太抽象了吧。。。

看到加了那种全是淀粉的火腿肠，在喜欢的吃的也会变成绕着走

蛋皮在北方挺正常，鹌鹑蛋反而不常见?

[睡着着的的人]

各有不同吧，我只管吃，只要好吃就行具体是啥我直接懒得分辨……

[itmmmb]

没有注意过呢

不过感觉一定会包含木耳

话说蛋皮是什么东西捏

[cocklate]

蔬菜必备，然后一点肉，加个鸡蛋，合称三鲜，基本蔬菜和鸡蛋都是必备的

[真实童话]

我北京的，三鲜是韭菜虾仁鸡蛋。我估计北方菜系三鲜差不多。我妈是东北的，说的三鲜馅也一样。地三鲜三鲜馅不是一个东西

[Sparkle]

我沿海地区的，说三鲜一般是虾仁鸡蛋扇贝丁，或者虾仁猪肉扇贝丁，或者猪肉韭菜扇贝丁这样，三鲜面还真没吃过

[Thurston]

三鲜面的话一般是虾，排骨和鸡吧

[pyyy]

好问题，还真没想过是哪3鲜。虾，猪，鸡？

[abenana]

三鲜面还真没听说过，我们这边说三鲜一半就是三鲜汤了，会有鱼丸，肉丸，肉皮，鹌鹑蛋之类的，但是具体是哪三鲜我还真说不准（