MikeYi 发布于五月 6 分享 发布于五月 6 · 只看该作者 所谓昔日帝王宴,今朝百姓餐。托某多的福,我买到了比菜市猪肉还便宜的2.5KG鹿腿肉。 今天刚到,马上切了一小块下锅蒸。调味是蚝油加姜粉。还真是美味,不过因为蚝油的缘故没能品尝鹿肉原本的鲜美,明天再试试不加蚝油。可能因为没完全解冻,硬度有点偏硬,但可接受。 注释 菠萝柠檬茶鸭 50.00节操 任务四已完成 链接到点评
acryingperson 发布于五月 6 分享 发布于五月 6 (已修改) · 只看该作者 16 小时前,MikeYi说道: 所谓昔日帝王宴,今朝百姓餐。托某多的福,我买到了比菜市猪肉还便宜的2.5KG鹿腿肉。 今天刚到,马上切了一小块下锅蒸。调味是蚝油加姜粉。还真是美味,不过因为蚝油的缘故没能品尝鹿肉原本的鲜美,明天再试试不加蚝油。可能因为没完全解冻,硬度有点偏硬,但可接受。 鹿肉腥么?听隋坡说膻臊味重的。吃起来像牛肉么? 五月 7,由acryingperson修改 链接到点评
MikeYi 发布于五月 6 作者 分享 发布于五月 6 · 只看该作者 1 分钟前,acryingperson说道: 鹿肉腥么?听隋坡说膻臊味重的。吃起来想牛肉么? 没感觉有腥味。不过作为参考,我对于羊肉的膻味耐受力本来就很强。 今天吃的鹿肉,口感跟牛肉确实有点像。跟猪肉就相差较大了,因为脂肪的部分要少很多。另外似乎有点淡淡的甜味 链接到点评
野生的黑猫 发布于五月 6 分享 发布于五月 6 · 只看该作者 55 分钟前,acryingperson说道: 鹿肉腥么?听隋坡说膻臊味重的。吃起来想牛肉么? 鹿肉干和牛肉味道没什么区别,鹿肉干是没腥味,但是新鲜鹿肉就不知道了,多半可能也和牛肉差不多吧,口感应该比牛肉更嫩。 链接到点评
luaseeo 发布于五月 6 分享 发布于五月 6 · 只看该作者 除蒸鹿肉外还有什么其他的准备尝试的做法吗 luaseeo在看最新一期的月报时想起以前的月报一时兴起前往整理,发现以前留下的私房钱 6节操 链接到点评
danielrosen4 发布于五月 6 分享 发布于五月 6 · 只看该作者 在马来西亚吃过鹿肉,那边就直接用姜葱炒肉片,口感介于羊肉和牛肉之间,但是羊肉膻味或者牛肉鲜味被替换成了一种微妙的甜味 老板炒之前用生粉抓过应该,所以挺嫩滑的 味道上跟猪牛羊没什么本质区别,如果价格便宜的话时不时买来炒肉片就行了 不用带着什么神秘心理,这玩意儿并没有什么特别的 链接到点评
MikeYi 发布于五月 7 作者 分享 发布于五月 7 · 只看该作者 17 小时前,luaseeo说道: 除蒸鹿肉外还有什么其他的准备尝试的做法吗 目前没有。虽然也有个烤箱,但最近还是更喜欢多汁的口感 链接到点评
MikeYi 发布于五月 7 作者 分享 发布于五月 7 · 只看该作者 15 小时前,danielrosen4说道: 不用带着什么神秘心理,这玩意儿并没有什么特别的 虽然没错,但是带着神秘心理会让它更好吃! 链接到点评
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