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拥抱新的食材——鹿肉


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  所谓昔日帝王宴,今朝百姓餐。托某多的福,我买到了比菜市猪肉还便宜的2.5KG鹿腿肉。

  今天刚到,马上切了一小块下锅蒸。调味是蚝油加姜粉。还真是美味,不过因为蚝油的缘故没能品尝鹿肉原本的鲜美,明天再试试不加蚝油。可能因为没完全解冻,硬度有点偏硬,但可接受。

注释
菠萝柠檬茶鸭 菠萝柠檬茶鸭 50.00节操 任务四已完成
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16 小时前,MikeYi说道:

41a08ff81534fc9e.jpg

  所谓昔日帝王宴,今朝百姓餐。托某多的福,我买到了比菜市猪肉还便宜的2.5KG鹿腿肉。

  今天刚到,马上切了一小块下锅蒸。调味是蚝油加姜粉。还真是美味,不过因为蚝油的缘故没能品尝鹿肉原本的鲜美,明天再试试不加蚝油。可能因为没完全解冻,硬度有点偏硬,但可接受。

鹿肉腥么?听隋坡说膻臊味重的。吃起来像牛肉么?

,由acryingperson修改
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1 分钟前,acryingperson说道:

鹿肉腥么?听隋坡说膻臊味重的。吃起来想牛肉么?

没感觉有腥味。不过作为参考,我对于羊肉的膻味耐受力本来就很强。

今天吃的鹿肉,口感跟牛肉确实有点像。跟猪肉就相差较大了,因为脂肪的部分要少很多。另外似乎有点淡淡的甜味

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55 分钟前,acryingperson说道:

鹿肉腥么?听隋坡说膻臊味重的。吃起来想牛肉么?

鹿肉干和牛肉味道没什么区别,鹿肉干是没腥味,但是新鲜鹿肉就不知道了,多半可能也和牛肉差不多吧,口感应该比牛肉更嫩。

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在马来西亚吃过鹿肉,那边就直接用姜葱炒肉片,口感介于羊肉和牛肉之间,但是羊肉膻味或者牛肉鲜味被替换成了一种微妙的甜味

老板炒之前用生粉抓过应该,所以挺嫩滑的 味道上跟猪牛羊没什么本质区别,如果价格便宜的话时不时买来炒肉片就行了

不用带着什么神秘心理,这玩意儿并没有什么特别的

  • 5 周后...
发布于 · 只看该作者
于 2024/5/6 于 PM10点12分,MikeYi说道:

  今天刚到,马上切了一小块下锅蒸。调味是蚝油加姜粉。还真是美味,不过因为蚝油的缘故没能品尝鹿肉原本的鲜美,明天再试试不加蚝油。可能因为没完全解冻,硬度有点偏硬,但可接受。

:a2:吃起来像什么肉啊
其实古代鹿肉也没有那么稀有吧?主要还是养起来麻烦,但打猎的话还是偶尔能吃到的

注释
菠萝柠檬茶鸭 菠萝柠檬茶鸭 10.00节操 任务3已完成
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1 小时前,Kris Dreemurr说道:

:a2:吃起来像什么肉啊
其实古代鹿肉也没有那么稀有吧?主要还是养起来麻烦,但打猎的话还是偶尔能吃到的

我印象中清代鹿就已经比较罕见了。

真·给古人吃绝种

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21 小时前,Kris Dreemurr说道:

:a2:吃起来像什么肉啊
其实古代鹿肉也没有那么稀有吧?主要还是养起来麻烦,但打猎的话还是偶尔能吃到的

像是牛羊的混合,反正不像猪肉

  • 4 周后...
  • 2 周后...
发布于 · 只看该作者
于 2024/6/30 于 AM4点39分,hitman27说道:

只在给猫猫的冻干里见过鹿肉味的,闻起来骚骚的,很好奇真的鹿肉好不好吃

我想那应该是加工时产生的味道,新线鹿肉不至于有骚味

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