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(自制) QB的简易厨房----卷寿司


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8TiN7RBG.jpg大家好啊,我是QB

 

这次打算和大家分享的是自己做的寿司

 

仔细想想好像有不少可以做的东西拿来分享,干脆做成小小的系列算了

 

既然是系列,就要有个响亮的名字

 

.............

 

好吧随便起个算了,就叫QB的简易厨房

 

特地去百度了一下,应该没有人起这个名字,倒是看到不少奇怪的厨房装修广告啥的.......

 

好的那么上正题之前

 

W a r n i n g

 

此帖纯属分(水)享(水)

 

非技术帖,非创意帖

 

而且因为收到B站各路美食视频熏陶,如果有人感觉好像在哪看过这个做法,八成不是巧合

 

还有,反正我就叫我做的玩意儿寿司了,不要吐槽什么紫菜包饭之类的

 

好了进入正题

 


做寿司其实很简单很简单,因为实际用火的地方很少,也不求漂亮的刀工,更不需要细心调味

 

第一步:准备材料

 

需要的材料有:大米,少量糯米(非必须),寿司用的大一些的方形海苔,鸡蛋,午餐肉(拿来代替火腿肠的),金枪鱼(袋装那种),酸黄瓜,鳄梨/牛油果/avocado,人造蟹棒(壕的话用真的蟹肉棒也可以,不知道能不能做出来),蛋黄酱,寿司醋,食用油

 

非食材部分需要:卷寿司的席子和保鲜膜,一碗凉水,一听Diet Pepsi,和一个万圣假面二号君

 

顺便说下寿司醋其实可以用白醋,白糖,盐自己配,我试过几次,温度控制不好导致醋散出来弄得酸度不够,就放弃了

 

淘宝那么方便你们不要告诉我材料啥的找不到,鳄梨那玩意儿可有可无,只是用来提升时髦值的,其实吃起来超难吃

 

至于为什么没有放生鱼啥的

 

QB啊,比起茄子青椒木耳什么的,更加讨厌的就是生鱼了

 

在家的时候父母买来生鱼片我都是自己烤着吃的

 

 

第二步:处理材料

 

把饭蒸熟,适量少放点糯米可以增加粘度,蒸的时候要多点水,蒸好后用保鲜膜盖住降温,然后加醋搅拌,尝起来有点过酸就好,因为实际醋的味道会因为米饭的热度流失不少,所以加少了的话等吃的时候味道会不够83WFAAY5.jpg

 

 

 

 

把蛋炒了,不用强求弄成完美的蛋饼形状啥的,反正卷完看不出来,不要太碎就好。炒好之后切条,长短无所谓,差不多一根筷子那么粗的方柱就行

 

 

YkFc9kgu.jpg

 

 

 

酸黄瓜去皮去子切条,直接切条会影响口感jzBUF7I1.jpg

 

 

 

蟹棒煮熟,差不多就是吸水膨胀浮出水面的感觉,放到碗里捏碎,加蛋黄酱搅拌(二号君抢镜)cKovNAWH.jpg

 

 

 

鳄梨从中间切开,去核去皮,切条,不小心撵碎了也无所谓

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午餐肉也切条,把金枪鱼从袋子里掏出来准备好

yhCefzvP.jpg

 

 

 

打开一听Diet Pepsi,放好二号君gaETpDFz.jpg

 

准备工作就算结束了

 

第三步:卷

 

准备好的材料放到桌上,放起BGM,开卷

 

大概就是这个样子MZAFtzmB.jpg

 

后面那罐肉松君到最后我也没用到他

 

把海苔放到竹席上,用手均匀的摆好米饭,压紧。因为会黏到手上的原因,准备清水来洗手

 

把各种材料紧凑地摆在米上,不要放太多,各一条就好,当然长度不够就是连着两条,蟹棒碎也码成一条。

 

然后就是卷过去,在紧一紧

 

手上全是东西果然还是没有办法拍照片了

 

做完之后好孩子要养成习惯及时打扫战场哟

 

 

半成品:

LxeiYXg6.jpg

 

放到冰箱里冷却一个小时左右,等硬一点之后拿出来把两头切掉就算完成了

pD9LN6Y1.jpg

 

这次还试了下外卷

O9T6pmiL.jpg

 

比想象中费事不少,所以就卷了一个

 

最后用锡纸包好放进冰箱就OK了

 

顺便切了一个快散掉的外卷,一个内卷,外加之前的那些边角料,装盘,拿去喂土豪们

9fEqqGiX.jpg

 

 


大家看卷寿司是不是很简单的,有没有想立刻就去试一试呢

 

寿司很好的哟,简单好做,方便储存,口味酸甜可口较为清淡,饱腹感强,又无需加热处理,一日三餐都适合食用

 

也算写了不少,以防冷场,惯例

 

 

 

 

P.S. 这次又换了个图床,之前的那个一传多张图就卡死,其他的又各种被墙啊,无法上传太大的图啊啥的,干脆找了个需要注册的图床,如果出问题的话我就要撕逼了

 

P.S.2 FVCK,竟然真的裂了,你他喵的在玩我吗,赶紧开听Pepsi压压惊

J47glIse.jpg

 

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神木神田 发表于 2014-11-16 14:02

你这家伙也忒无情,连咱都不召唤。感觉根本没有成型啊,这影响食欲,还有材料,要讲新鲜啊,怎么能淘宝 ...

 

{:7_514:}你个水怪,我以前加你好友没加上才没召唤到的

 

再说就是切了两个没卷好的拿去给土豪吃啊,成型的都留下来了

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Dzero 发表于 2014-11-16 21:25

不怎么喜欢卷寿司,吃起来感觉有种莫名的硬度,而且料很容易出来= =话说你居然就把万圣假面放那了啊{:7_510 ...

 

{:7_468:}米饭水够足,醋够多,就不会硬了。

 

而且米要选好一些的,有专门的寿司米,比这个更好的是种韩国米,开寿司店的朋友用的就是那种

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