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QB的简易厨房【4】街边小吃风味----烤豆腐片


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大家好我是QB

 

这次为大家带来的是我在之前假期时开发出的一种小吃类的食品,烤豆腐片

 

嘛,其实也不算是开发啦,只是当时在吃素(实际按照计划成功坚持了一个月),为了保证蛋白质的摄入量,又不能吃高热量的乳制品,所以就费劲心思想找到一种又好吃,能满足食欲,又不在蛋白质外增加过多热量的食物。

 

结果就是选定了豆腐,和烤这种处理方式,毕竟烤物还是比较好吃,而且又不需要过多的油

 



需要的材料:

 

白豆腐(美国没有南北豆腐一说来着),咖喱块,食用油,盐,胡椒粉,孜然


首先把豆腐切成约5厘米长宽,半厘米厚的小片

然后摆在锡纸上稍微放干一点,或者用厨房纸吸走外层的水份

 

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在烤盘里铺好锡纸,用刷子刷上薄薄的一层油。

 

在一个碗里放入少量油,咖喱块,胡椒粉,盐,用微波炉加热一分钟左右至咖喱块融化,制成烤料

 

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把豆腐摆到烤盘里,用刀轻轻划十字,均匀涂上一层烤料,如果喜欢味道重一点就刷厚一点

 

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放进烤箱375华氏度,烤30分钟。时间其实可以自己把握

 

最后的成品

 

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之后放到厨房纸上吸走表面的油就可以装盘了

 

烤好的豆腐片外脆里嫩,风味十足,适合吃饭的时候做配菜,或者像我一样和烤红薯搭配当正餐

豆腐上颜色略深的不是烤糊的豆腐,而是烤料的颜色

 

虽然烤盘上看到有油,实际做这个烤豆腐用的油非常少,刷在锡纸上的和烤料中的油一共只有两小勺,而烤料并没有完全用掉,剩下的大部分油也留在烤盘上或者留在豆腐外面,所以豆腐里实际并没有什么油

 

 


P.S. 因为一定会有人吐槽这像是街边的那个烤豆腐片,所以我就用标题把槽先吐了吧

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