ljshunter 发布于十二月 11, 2014 分享 发布于十二月 11, 2014 大家好这里是QB 之前黑色星期五入手了些做西点的工具和材料，这期开始向甜点进军 顺便一提，近期的目标是曾经给大家介绍过的千层可丽饼冰激凌蛋糕，等技术好一些的时候再去挑战 那么进入正题 这期带来的是非常简单的点心，黄油曲奇的做法和分享 首先还是材料： 黄油150g，低筋面粉(Cake Flour)200g，糖粉(powdered sugar)60g，白砂糖(white sugar)30g，鸡蛋一个，香草精少许 白砂糖可以用等量的糖份代替，放白砂糖的主要原因是为了辅助饼干成型 1.把黄油切成小片或小块放在碗中，在室温下软化。切忌加热至变成液体，如加热过度需放入冰箱冷却凝固后再使用 2.加入糖粉和白砂糖，用打发机打发至变白。在另一个碗中打匀蛋液，分次加入黄油中，每次加入后混合均匀，打发。 第一次用打发器，技术略渣 3.然后加入香草精，并过筛筛入低筋面粉，用橡皮刮刀混合均匀 4. 裱花带前端剪口，放入裱花嘴，然后把面糊装入裱花带，尾部封住 5. 在烤盘上铺好锡纸。把面糊转着挤成圆片状 好吧这裱花嘴有点小，正常一圈就成型，结果挤了两圈 6.放入烤箱，375华氏度(190摄氏度)烤20分钟 出炉~ 就第一次做来说还是很不错了。味道得到了小伙伴们的一致好评。 而且我跟你说，烤饼干的时候屋子里充满的香味，赞！ 之后其实还做了一次，想加入些奶香，就放了些牛奶进去，仔细想想其实应该用奶粉才对的.... 挤的时候感觉有点稀，心理有点虚，但是想着烤烤成型了应该还好 结果烤了20分钟拿出来一看http://i.imgbox.com/cntXYuXe.jpg[/img] 卧槽这是什么玩意儿 嘛，完全没有成型，像是被人类补全计划融合了一样 @逝去王女 @qwe537238 @xiaomaxim @柳葉白菀 @蒼藍の聖歌 @塖ぁ檒 @limelight @無緣塚 @xj6151730 @辉夜の桐 @narcisos @nikubenkのten @破灭虚空 @Dzero @空空 @雪落花开 @结局的续篇 @wolf78522 @err78910 @三千院基佬 @linjinhai @一切皆以注定 @h2333065 @忽克連 @静雄酱 @tigerpanzer @perfume @renzhong3126 @云淡风清 @kmlzq2416 @宫河家的绅士丶 @DLZU @发条魔术师 @20100117 @结城明日奈 @GX99000 @2364533526 @zy4265856 @313949285 @月下的孤狼 @維多利加 @萌萌的真白酱で @yy2889150 @err1230 @d9087625 @hexane14 @swsuowei @虚无主教 @ntwyz23007 @9714422156 @诚哥的账簿 @箜茗潇 @GODsama @YoYo子 @pujialei1 @yunguolong @魇柩琊 @旁白球 @七つ夜の變態 @颓废90后 @乌丸紫月 @gamegame123 P.S. 其实做完有几天了，结果事太多一直没发。后来被神木桑提醒，才感觉最近完全木有存在感，赶紧先发一个再说 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 宫河家的绅士丶 发表于 2014-12-11 10:45会料理又会甜品的兄贵我遭不住了~233 {:7_492:}甜品料理不分家的，会做一个就能学做另一个 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 coolgk 发表于 2014-12-11 10:45支持！~非常羡慕楼主这样的动手达人呢！~~烤箱拿回家后一直是个摆设。。 烤箱可以做的东西很多啊，比油炸的还健康 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 寒冰の轨迹 发表于 2014-12-11 10:47SS厨房斑竹泥嚎，你的饼干工艺和我理解的不一样。。。。 一般曲奇确实是这么做的来着吧，你理解的是啥样的 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 iamgute 发表于 2014-12-11 10:46最后是张大饼吧。。其实我一直想知道，牛油可以用来做饼，猪油可不可以呢。。 ... 猪油的话咱们中国的很多大饼都是猪油饼吧 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 swsuowei 发表于 2014-12-11 10:54热量太高，闻闻就好 最后的豆干你好…… 毕竟是点心，热量高也没办法，反正吃不多怕啥 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 hentai14 发表于 2014-12-11 10:54這邊是叫"丹麥酥餅" 以前小的時候常跟老媽一起做~ (擠花擠到手痠~ 後來乾脆直接拍平就算了) ... http://i.imgbox.com/mLJy48GP.jpg[/img]用料不太一样的感觉呢，丹麦酥饼要放高筋面粉和低筋面粉来着？ 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 coolgk 发表于 2014-12-11 10:55知道。。。我也做过一段时间，拿着一本《君之教我做烘焙》老老实实的学了一段时间呢~但是没坚持下去~ ... http://i.imgbox.com/pN1H2qes.jpg[/img] 烤箱还可以烤肉烤千层面啥的 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 宫河家的绅士丶 发表于 2014-12-11 10:56不不不~你看看clannad的古河早苗小姐..233 http://i.imgbox.com/mLJy48GP.jpg[/img]近期打算入点食用色素来做东西，不知道能不能做出那种彩虹色呢 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 perfume 发表于 2014-12-11 10:58后一个恭喜你 大片桃酥 技能GET~ 可惜我明年下半年才去美国学习，不然就让你给邮寄曲奇过来~{:7_5 ... 到时候我大概已经能做比曲奇厉害的多的东西了 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 孤单英豪 发表于 2014-12-11 11:02看起来很好吃的样子，就是我很纳闷，为什么叫QB呢。。 是在给腾讯打软广告么，哈哈哈 ... 因为是Incubator的缩写来着 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 发条魔术师 发表于 2014-12-11 11:04好像很好吃呢，话说你果然是版主了呢 口感非常满意 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 发条魔术师 发表于 2014-12-11 11:05其实是因为免费吧 烤制是最棒的料理方式之一啊，在少油的情况下可以做出好吃的东西 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 hentai14 发表于 2014-12-11 11:07http://blog.xuite.net/rudolph/garden/23926558-%E4%B8%B9%E9%BA%A5%E9%85%A5%E9%A4%85 https://aboumary. ... 从量上来看把部分黄油替换成了酥油了呢 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 魇柩琊 发表于 2014-12-11 11:21首先乃要有一个烤箱…… 电烤箱啥的用处很多啊，有机会入一个也不错 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 乌丸紫月 发表于 2014-12-11 11:26过程看似完美。。结果。。最后那还是饼干？ 味道好才是硬道理 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 hentai14 发表于 2014-12-11 11:26可能是想省成本?(逃) 不然就是氫化植物油做起來會更酥 颜色味道口感都不一样的感觉呢，毕竟酥油的点心其实不少吧 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 乌丸紫月 发表于 2014-12-11 11:30问题就是我们不知道味道怎么样！！！所以没道理了 我写的这么认真去做来试试呗 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 魇柩琊 发表于 2014-12-11 11:29@筋肉QB 听说有一种食用荧光剂叫做荧光桃红………… 不知道amazon上找不着的到呢，本地的超市估计没有 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 乌丸紫月 发表于 2014-12-11 11:38只有微波炉！！！没有烤箱！！ 找机会发些不用烤箱的甜点帖好了 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 七つ夜の變態 发表于 2014-12-11 11:39FUUUUUUUUUUU我刚回家还没吃饭啊KUSO 反正是甜点，吃饭完再看还是会想吃的 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 雪落花开 发表于 2014-12-11 11:41卖相太差吃不下去（看都没看帖子 是手机的锅，正常光线下看色泽不错的 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 七つ夜の變態 发表于 2014-12-11 11:43虽然我是咸党啦 黄油选的虽然是无盐黄油，但是如果多加些盐做出来的饼干就是咸咸的了 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 魇柩琊 发表于 2014-12-11 11:50去百度惹…………应该让果酱发光没问题的样子………… 食用性没问题吧。。 链接到点评
ljshunter 发布于十二月 11, 2014 作者 分享 发布于十二月 11, 2014 そらの空空 发表于 2014-12-11 11:53可不可以不要甜品？为何QB兄贵喜欢吃甜品？ 兄贵也可以喜欢甜点的啊，而且空桑你又要和我说大饼怎么好了？ 链接到点评
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