饮食 QB的简易厨房【13】照烧鸡排&烤羊排

[ljshunter]

哟大家好这里是QB

 

最近也是忙完事情终于有时间开始重新好好做菜了

因为是久违的简易厨房了，所以这期就放两道料理

好吧其实是因为都比较简单，而且相似度比较大，加上有主要是用烤箱的料理，所以分两期也没意思

 

QB真是良心

 

开篇以防万一说下

清大家务必不要单纯吐槽“没有烤箱”等类似内容

 

好了正题开始

这次给大家带来的是照烧鸡排和烤羊排的分享

因为不是一起做的所以就还是分两部分来介绍好了

---

照烧鸡排

 

原料：

 

鸡腿

照烧腌料

蜂蜜

胡椒粉

孜然（可选）

开工：

 

1. 首先把鸡腿肉去骨

注意保持鸡皮的完整

 

 

去骨的诀窍啥的网上都有

QB写了一会儿自己的去骨经验发现说的很乱，干脆不写了

 

 

 

2. 在鸡排上用刀划几个口子，然后把鸡排放入保鲜袋中，加照烧腌料腌制一个小时

没有现成的照烧料可以自己配，清酒白糖酱油姜蒜啥的

 

 

 

 

3.蜂蜜调水，加入胡椒，盐，孜然，以及其他喜爱的香料，制成烧烤料

 

 

 

4.烤箱预热220度，把鸡排平铺在烤架上，下面垫好锡纸，烤制25分钟。

期间翻两到三次面，同时用刷子刷上烧烤料

 

 

 

出炉后切小块即可食用

 

 

---

烤羊排

原料：

 

羊排

盐

胡椒粉

其他香料

 

 

其实这个做的真没啥可说的

 

羊排稍微划几刀，撒盐和胡椒腌10分钟，在烤架上刷点油放粘，把羊排放在烤架上，根据自己喜好决定时间

QB是用235摄氏度烤10分钟，然后转220度再10分钟，期间翻几次面，最后撒上孜然就可以吃了

 

毕竟这肉不错，虽然在这边就是普通超市里卖的羊排

 

 

 

烤好之后这个色泽真是赞

 

 

 

配上一点薯格和蔬菜，作为晚餐真是无可挑剔

 

 

 

补一张切开的图，大概可以看到是8分熟的样子

 

 

 

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[yunguolong]

{:7_509:} 这个咱可以自己做了呢，就是不知道有什么特别要注意的么，咱想做鸡排的说，照烧牛排可以么，腌料具体怎么配啊{:7_531:}

 

还有，还我节操啊{:7_511:}

[诸城夜猫]

{:8_550:}这简直。。。厨神吗…………

{:8_563:}看起来味道不错的样子…………

[wolf78522]

雞排看起來好好吃...好想吃吃看....{:10_632:}

 

還是要說~喵沒有烤箱啦!!!!＿{:7_511:}

[真·万年潜艇]

只能看着干瞪眼了…………口水口水……用微波炉行不行？

[hqsdbd]

哦……饿了……好想吃……

[linjinhai]

我正吃着粥，然后配着这鸡扒，算是一顿，美食（病人的悲哀）

[karrton]

為了一份吃的,要自己弄好久一個時間也是不容易.

[yunguolong]

linjinhai 发表于 2015-2-11 12:04

我正吃着粥，然后配着这鸡扒，算是一顿，美食（病人的悲哀）

{:10_623:} 蜀黍病了呀

[虚无主教]

QB你的作品终于好看了一把

好吧

我去吃饭了...

[风荷]

{:7_536:}哇，好厉害好厉害!看上去很好吃哦~

那个薯格是自己做的还是买来的呢？

[ljshunter]

扶她的抖抖酱 发表于 2015-2-10 22:58

这个咱可以自己做了呢，就是不知道有什么特别要注意的么，咱想做鸡排的说，照烧牛排可以么，腌 ...

牛排和照烧料的相性不是很好啊，有牛排的话直接烤牛排就好，之后也会有一期用牛排炒的菜。腌料的用料酒，酱油，蜂蜜，2比1比2配就好，蜂蜜可以用糖代替，相对的额外加点水

[ljshunter]

风荷 发表于 2015-2-10 23:08

哇，好厉害好厉害!看上去很好吃哦~

那个薯格是自己做的还是买来的呢？ ...

薯格是买的啦，毕竟油炸类的食物还是不想吃太多，所以这次只是买现成的来装饰下啦

[yunguolong]

筋肉QB 发表于 2015-2-11 12:15

牛排和照烧料的相性不是很好啊，有牛排的话直接烤牛排就好，之后也会有一期用牛排炒的菜。腌料的用料酒，酱 ...

{:7_531:} 恩，记下了，牛排的话，估计烤熟的时间应该挺长，所以先做鸡排试试，好像听人说过照烧猪排的说。料酒 蜂蜜 酱油都有，鸡腿肉的话，直接买现成的好了，毕竟手残......{:7_515:}

 

还有，不要给咱牌了啦，求您了，再给牌就小黑屋了啦{:10_635:}

[DLZU]

不愧是我家男人，这么人妻。。不对是我家妹子

鸡肉居然不去皮么

羊排还没吃过。。这样子还真是动画里的标准模样。。一块肉，一颗骨

[ghsssd]

大厨出没=- =！！看了我一地口水怎么办

[wangzhiche001]

鸡排怎么用的鸡腿~~~我还以为是鸡胸部~~~怎么不搞牛排

[乌丸紫月]

{:10_622:}竟然在中午召唤了。。看的我肚子饿了。。。

[a19870613zhang]

{:10_630:}QB大大的小厨房必须围观啊，这次的看来咱也能做的说，烤鸡排烤羊排都是咱的最爱，老妈正好会腌制，恩恩找机会要试下啊

[ljshunter]

DLZU 发表于 2015-2-10 23:40

不愧是我家男人，这么人妻。。不对是我家妹子

鸡肉居然不去皮么

羊排还没吃过。。这样子还真是动画里的标准 ...

烤鸡排的精髓就在鸡皮了，只有鸡皮在刷上蜂蜜水之后能呈现金红色的色泽，味道自然也是赞的不行。不喜欢鸡皮的话也可以用鸡胸肉来烤。

[南小鳥]

终于看见肉了.

不过料理方式还真是简洁啊.

[afei666]

这个超实用的，

看来我该跑一下超市买些材料回家弄了。

在下家的烤箱已经给他放着长灰尘好一段时间了呢。

 

[凌若]

{:10_633:}第一张图还真是血腥啊。。不过最后的成品看起来好棒的样子

[诚哥的账簿]

好肉，岁数大了，越来越喜欢荤素搭配，肉太多了看着就饱，主观是这样。实际上，咬了一口肯定会吃完，正直的身体啊。

[cf122287090]

哦 我去 烤羊排。。。看起来真不错。。。看着你们整天吃肉。。。。真是羡慕，，，{:7_511:}