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這兩天洒家去了趟山上... 訊號圈外的地方露營... 晚上整個被山嵐包圍... 帳篷看出去整個霧茫茫的一片... 一早起來等著看日出... (結果漂來一朵雲...日出沒看成...) 既然來到山上... 當然習慣還是來杯早茶... 早餐吃飽喝足了... 聽同行的一家人說... 後山的步道有點難度... 就出發試試看了... 在杉木+楓香+竹子的路上走著... 最後... 連步道入口都沒走到就投降了...(因為沒帶水) 半路切出林道看風景還不錯啊... 從營區走了一個多小時... 竟然連步道入口都還沒到... 路上看其他人都是開車到步道入口... 以下是洒家遇到的可怕體驗... 這次上山雖然只是兩天一夜... 在營區待不到24小時... 但...真是... 印象深刻的回憶啊...

那個大姐真無聊... 傳單都發出去了還要管那麼多... 缺德這個用詞很不合適... 最後洒家想說的是... 傳單的可用之處不少... 但是啊... 就算揉爛之後... 擦屁股還是會痛... 回想起身上沒帶紙... 只有被塞到手的傳單... （無可奈何的時候只能將就一下...）

畢竟生鮮食品出口很麻煩... 別掉以輕心啊... 勤洗手+出門戴口罩 安全第一...

至少還有便宜貨...(腥味較重) 有些酒鬼很喜歡拿來當下酒菜... 現在網路也有賣切好的...一口烏魚子...

烏魚卵本來就是海味之一了... 只是價格有點小貴...

沒貴到這麼誇張... 大小不同價格不同... 3兩~8兩的都有... 用烈酒燒...各種酒類殘留香味都不同... 懶人就沾水去膜...泡泡酒...瓦斯爐稍微烤一下... 洒家也不會專門去買... 雖然也有便宜的...(次品級的)

是用兩來計算的... 不單純的鹹魚味... 有很多種料理方式... 不一定要用洒家的方案... 購物網站建議沾水把膜剝掉後... 直接沾滿烈酒後點火燒烤... 他是用58度高粱燒... 酒精濃度燒得起來都行吧... 一般建議配 蒜白斜切片 吃( 蒜頭上面葉子柄白色部位 ) 洒家討厭那味道所以配蘋果片...

是讓洒家買不下手的價格... 味道... 還要看什麼料理方式...還有用什麼酒處理... 沒處理過味道就是鹹魚味... 洒家習慣浸泡38度高粱後... 稍微乾煎...切薄片再搭配蘋果薄片吃...

"野生烏魚"活著的時候遇到纏鬥過... 受傷血液流入魚子部位殘留下來... 做出來的烏魚子就是血子...(味道特別不一樣) 烏魚子洒家不好評斷好壞... 味道很難形容啊...(鹹+甜+魚鮮味...)

... 難怪洒家和精神病患也能聊得很開心...(無誤) 沒辦法...腎不好是以前的飲食習慣引起的... 得治...得改善啊...

洒家報名了... 別名暴食馬拉松的活動... 兩小時...10公里...(遊客散步級) 路線範圍內...攤販自由吃... (看來是...減不了啊...)

外銷的通路...洒家不太清楚... 迷一般的最高級"血子"還沒親眼看過... 看大小等級價位不一啊...估狗就查的到了... 洒家不住在產地啊... 每年產季... 都會去買新鮮便宜的烏魚殼回來煮... (烏魚殼=拿完魚子後的烏魚本身...) 清蒸煮湯都很鮮美...

嗯...正是食慾之秋...秋蟹正肥... 只是事後如何減重是個大問題...

實際上是...烏魚子品質好的都外銷了... 好貨難找... 品質一般的勉強還行... 正常傳統吃法... 泡一下高粱酒去腥後稍微烤一下... 切片搭配蘋果片或是蒜片食用... 洒家會故意切小塊弄散...油炸一下... 混入蛋汁翻炒... 或做滷白菜的時候加一點...

最好別放太久...味道會跑掉的... 雖然要冰箱冷凍存放... 好吃難吃的都有... 級別不同...味道差異大... 糟糕的會吃到拉肚子 好吃的會印象深刻...

每次都吃別人送的... 洒家沒買過... 洒家這邊大部分的宴會都會出現... 價格看烏魚子等級... 但是...好吃的洒家只吃過幾次而已... 洒家常常拿放太久的烏魚子做炒飯...(真浪費啊)

網購買的到新鮮的海葡萄... 何必乾貨泡啊...

洒家印象中是看人都是吃新鮮的或是鹽巴醃好的... 乾貨還沒見過...

今年還沒烤... 中秋節沒休息... 也沒去蹭烤肉吃... ... 明天可能會上山... 下切溪谷...烤些番薯吃吧…

沒辦法洒家身體虛弱啊... (一家都腎虛) 洒家這...白天太陽毒辣...風稍微有點涼... 工作流汗搞得一身溼答答的... 風一吹... 容易感冒的天氣... 六小時+換水...真的有點久... 突然想起...以前用過... 需要泡一整天的筍乾...泡著就不用管

不一樣的東西... 珊瑚草大部分都是曬乾的... 海葡萄大概是吃新鮮的吧... 洒家還沒試過...

也是類似的海藻...(也能做涼拌) 只是處理起來更加的麻煩... 泡六小時...期間還要換水... 並且被標註... 不宜多吃...屬性偏寒...

明明已經是秋天了... 太陽還是很毒辣... 洒家本來就體弱多病... 這陣子撐著小陽傘在戶外工作... 汗流得有點太多... 身體又開始虛弱了... 周六有時間都會弄鍋涼的吃... 繼 綠豆薏仁湯... 和 五寶粥 ( 綠豆+薏仁+紅藜+小米+花生+桂圓+薑+... ) 本來想搞個白木耳紅棗桂圓湯的... 不料...白木耳已經不行了... 袋子破洞...濕氣入侵... 他頭上...已經...戴點綠了... 繼續翻了一下櫃子發現了... 一包長得像風乾觸手的珊瑚草... 啥時有這包???...(老媽出遊買的...) 嗯...就決定是你了... 據說珊瑚草能補腎虛... 但有點涼不宜多吃... 洒家還是第一次處理這個... 首先... 材料有... 風乾觸手=珊瑚草一棵... 洒家弄鍋試驗品所以先用一棵試試... 結果一棵就夠一鍋了... 薑，紅棗，桂圓，枸杞，冰糖，紅糖...適量 首先把珊瑚草仔細的洗乾淨... 然後泡水... 約六小時... 中途要換水數次... 要不然會有腥味殘留的... 泡好了就像這樣... 正常是切碎後小火慢慢燉到化開... 洒家採用懶人的作法... 用果汁機打碎再煮... 洒家懶...薑也切一切扔進去了... 打一打就出現... 可疑的白色黏稠狀了... 加入紅棗+桂圓+枸杞... 用小火慢燉煮... 結果出現好多浮沫... 浮沫弄乾淨好看多了... 燉二十分鐘後... 加入冰適量的糖+紅糖(二砂)... 之後就可以選擇... 溫熱的喝... 放涼的喝... 放冰箱結凍吃...(果凍狀) 洒家這次紅棗放太多了... 滿滿的紅棗味...還行... 喝起來感覺和黑木耳露一樣黏稠... 正統的作法是... 紅棗桂圓另外煮... 煮好了用布過濾好... 加到煮到化開的珊瑚草裡... 湯才會清...賣相佳... 洒家懶...不想浪費食材... 連食材一起燉著吃了... 自家吃的賣相不用講究... 時間過得真快... 中秋節近了... 柚子吃了不少... 筆柿也快熟了... 預祝大伙... 中秋佳節過的愉快... (秋天一不留神...體重也增加得快...)

體弱多病，正在灌藥草茶回血中的洒家... 對嶗山蛇草水的味道感到好奇... 薑黃+蒜頭+檸檬+蘋果+???+... 親戚的自製健康飲料?味道真有點微妙... 外國傳統的青蛙汁不知是啥味道啊... (把青蛙和其他材料一起扔進果汁機...)

雖然沒有將以前所學的學以致用... 有苦有樂...(大部分是苦) 嗯... 還有各式各樣的風險這事... 某方面來說... 是有點兇殘的調教工作啊... 洒家還算是做的愉快...