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讨论一下家乡的的美食吧~~!努力盖楼,毕竟吃货这么多~~!


推荐贴

台灣中部
大腸包小腸(米腸切開塞香腸,榨菜,蒜末醬油膏)
炸雞排
最近演變出美式脆皮,有別於傳統酥皮,硬殼麵衣鎖住肉汁
肉圓
炸蒸兩種,醬汁鹹甜
肉粽也有北中南三種
北部粽就是3D油飯 南部粽清淡內餡變化多
中部粽包人類 有種說法叫消波塊

 

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31 分钟前, hsnu20683 说道:

說起來現在海產不是都捕不太到東西了嗎?

我記得前幾天新聞說現在很多海產都是進口的

我家是賣海產的

的確海上捕不太到東西了

正確的來說應該是產量縮水了

新聞有些說的也沒錯 你在超市跟傳統市場買到的海產多數是進口的

魚貝類 甲格 海菜 相關的大不是都是進口的

但是不代表沒有在地的

這個要知道門路的人或是以前有在進行這塊產業的人會知道

現在觀光魚市也多數是進口

你要在地的就非常貴

貴到你買不下手

真的要買台灣在地的水產  基本上要直接去產地買比較穩

去了產地還要打聽

不要去光鮮亮麗的魚攤魚市

有時候通常默默無聞 不起眼的小攤會有你要東西

由於產量的消減  現在還在在地抓魚產的人通常都是老一輩的老人

而這些老人通常銷售的對象就是大概三種

 

1.海產店 或是餐廳

2.一般市場 傳統市場的魚販魚攤

3.自己在當地奮進的市場擺攤 也就當地人

 

現在多數都是被第一種搜刮光

所以你在傳統市場基本上市買不到

買的道也很貴

所以真的要代朋友去吃道地的海產 要有門道

 

所以放心  如果真的有心要吃到 道地的台灣海產  還是有的

這邊因為是跟同鄉的朋友聊天  就不用簡體字了  請大家多多包容

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30 分钟前, sidyar777 说道:

我家是賣海產的

的確海上捕不太到東西了

正確的來說應該是產量縮水了

新聞有些說的也沒錯 你在超市跟傳統市場買到的海產多數是進口的

魚貝類 甲格 海菜 相關的大不是都是進口的

但是不代表沒有在地的

這個要知道門路的人或是以前有在進行這塊產業的人會知道

現在觀光魚市也多數是進口

你要在地的就非常貴

貴到你買不下手

真的要買台灣在地的水產  基本上要直接去產地買比較穩

去了產地還要打聽

不要去光鮮亮麗的魚攤魚市

有時候通常默默無聞 不起眼的小攤會有你要東西

由於產量的消減  現在還在在地抓魚產的人通常都是老一輩的老人

而這些老人通常銷售的對象就是大概三種

 

1.海產店 或是餐廳

2.一般市場 傳統市場的魚販魚攤

3.自己在當地奮進的市場擺攤 也就當地人

 

現在多數都是被第一種搜刮光

所以你在傳統市場基本上市買不到

買的道也很貴

所以真的要代朋友去吃道地的海產 要有門道

 

所以放心  如果真的有心要吃到 道地的台灣海產  還是有的

這邊因為是跟同鄉的朋友聊天  就不用簡體字了  請大家多多包容

我記得我10多年前到蘇澳去,當地的魚販很豪氣的拿一尾大魚說200賣你(據我媽說那條魚好像是高檔魚)

當時海產尚豐的情況已經回不去了

不過說來過去商販為了批到好貨,會不惜凌晨的時間就到漁港採買

即便現在很多東西都已經進口了,還是一樣躍天沒亮就出門嗎?

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1 小时前, hsnu20683 说道:

我記得我10多年前到蘇澳去,當地的魚販很豪氣的拿一尾大魚說200賣你(據我媽說那條魚好像是高檔魚)

當時海產尚豐的情況已經回不去了

不過說來過去商販為了批到好貨,會不惜凌晨的時間就到漁港採買

即便現在很多東西都已經進口了,還是一樣躍天沒亮就出門嗎?

是的  不過 因水產的種類而異

我跟我父親半夜12點就要出一次門 早上 下午也都要出去

主要是要買的東西和地點  有些漁港深夜就魚船進港了

這時候是沒有一般人

只有販子跟餐廳業者 老闆會到

船一到魚貨一出 就會全部先掃一眼

販子拉出來之後就是搶著撿

魚貨都是一桶一桶   一箱一箱

這時候大概是凌晨1-2點

然後正常港口人多的ˊ後是凌晨3-4點之後

這時候攤子也都擺齊了

但是好東西通常已經被拿光了

其他港口就不一定了

所以因貨而異

,由sidyar777修改
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台灣的中部

雖然說網路上大家都盛傳

中部是 甜辣醬加炒麵

但實際上 

如果住家裡的 而且家裡有煮的

還是吃家裡最多吧

詳細一點的話

我是住 台中-大甲

這裡我覺得 值得推薦的有

親子丼、火雞肉飯、油炸肉圓、魚翅肉羹麵

有興趣的話可以查查看~

 

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说起来很多时候说起家乡美食都会想起各种小吃,正菜的话会感觉“诶原来外地没有这个菜么"

作为一个潮汕人的话感觉印象最深的就是这几个了,鼎 le 粿,因为不知道普通话具体该怎么说,所以附上图片,有点像盒子?mp31771665_1442222765251_2.jpeg

薯粉豆干,百度百科说北方叫焖子,不过我在广东其他地方没见过

还有生腌血蚌,牛肉粿条,桐坑粿条,洪阳粿汁,埔田笋粿,甜粿,蚝烙,反沙芋等等,基本上都是在老家经常吃的,外地人可能没怎么听说过(闽南人不算,文化太相近了),在家时不觉得怎么样,出门在外就经常吃,可惜外地基本买不到。

随便问一个困惑我好久的问题,湖南人喂小孩吃的菜也是放辣椒的么,是的话不会太辣么

,由呆呆的佛爷修改
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