饮食 关于蛋炒饭的一些东西。。。

[g1234g1234]

一般是先蛋后饭，最后在加各种材料

[YBQN1987]

我一般都是先打蛋，再炒

油温不要太高，拌好的蛋下锅，底下稍微有点变化就下饭，开大火快炒就可以了，炒的时候加盐。

前提是没有其他配料，炒饭的时候要快，饭本来就是熟的，主要考虑蛋不黏锅。好处就是饭跟鸡蛋充分混合，蛋也不会结块

 

[123321x2]

一般让女朋友给我炒

[z736054706]

还是先炒蛋吧..炒完后乘出来 再炒米饭

[henryesno]

蛋半熟就要下飯炒,

而且不可以炒太耐,蛋會變老,

一般的煮食爐用最大火炒就可以了,

再大火也不怕

[hjx]

先打蛋，把蛋弄熟后在放烦，这样不易粘锅。

[無涯草]

習慣先炒蛋再炒飯，比較喜歡有吃到蛋的感覺

[k531307395]

先炒蛋然后加饭，感觉这样蛋的味道更加明显一点

[kay0007741]

蛋黃拌進飯

蛋白後放

[noandyes]

油 -> 冷飯 -> 肉 -> 蛋 ->菜....

用猛火炒到乾

[Sora1228]

鸡蛋打在米饭里 搅拌均匀 锅里烧油 加葱花 配菜 然后倒米饭

[a3278708]

当然是先炒饭在倒蛋液进去搅和啦，这样可以把饭炒的香香的，更好吃。还有炒饭配千岛酱真的是绝配啊！

[LOLOLOLOLOLO]

先飯再蛋就會黏口了 這不習慣阿

[lucifer963]

一般习惯先炒饭在加蛋吧。非大厨，不喜勿喷。

[凝结思念]

先饭后打蛋。。。

[yellowmouse]

先炒饭，再把蛋加进去，加进去后要快速翻炒就不容易粘锅

[zxc6972012]

先炒飯 後打蛋

蛋炒飯還是乾乾淨淨的蛋跟飯最好吃！

[绅king]

先炒蛋松，用铲子不停地划开，等8成以上凝固的时候从锅里扒拉出来，

然后炒饭，吧饭粒用铲子压平，弄得分开，差不多的时候再次加入蛋松，然后翻炒使米饭和蛋松混合，

最后根据口味，在下喜欢在出锅前用酱油泚一下锅边，弄成酱油鸡蛋炒饭，酱油过滚烫的锅边发出淡淡的焦香味，简直不能再爽。

如果有姥姥腌的酸胡萝卜就切一些丝，就炒饭简直感动，再配合市场上的汤料冲一碗蛋花汤，

啊啊啊啊啊啊啊啊人生没有遗憾

[aa476222538]

果然我还是王道征途，先炒蛋吧

[ray951357]

我是飯跟蛋一起下去炒 在隨便加點醬油

[yxlrz]

水分要挤掉。。嗯！隔夜饭也就因为这个

[debbyhuang]

蛋炒饭是最难做，最考验功底的

[pcj600ai3]

蛋炒饭还要加点腊肠才好吃

[二小尼玛]

加上火腿肠会更好吃

 

[sierfly]

先下蛋再炒飯油過熱再下比較不會黏鍋，蛋後下就是黃金炒飯這個就要有技術了，炒糊了難吃、炒乾了沒人想吃，如果怕炒不好可以先打蛋加入冷飯拌勻，之後熱鍋先大火快炒轉小火讓料熟透，如果是平底鍋要炒黃金炒飯建議先把料炒熟再下蛋飯拌勻小火炒，等蛋汁略干再把料到回來拌炒。