讨论 大家喜欢焦黄煎蛋还是嫩煎蛋呢？

[367ddd]

8 小时前，q8263995说道:

为什么要这么问了，现在可以搞裙边焦黄的糖心蛋。。。。 不过糖心蛋建议吃无菌鸡蛋

咱不是在拿焦边和溏心比，是在和嫩白煎蛋比，没有溏心是咱手艺差的问题~

[367ddd]

2 小时前，Clem说道:

吃面时戳破蛋黄，看着蛋黄流出来就觉得很治愈

对吧对吧，不过咱比较喜欢在流到汤里前吸掉，到汤里就没味道了

[367ddd]

9 小时前，fungxghost说道:

熟一點 然後再加點cheese 那就perfect了

还没怎么试过加cheese，下次会试一试的，胡椒也要加一点吗~

[aeggis]

都喜欢，对我来说鸡蛋无论怎么做都好吃

[uwasa]

要吃嫩的蛋应该去吃温泉蛋，和咖喱饭和配

或者稍微老一点的流心蛋，配合拌川挺好吃的

再就是有点焦的炸蛋，我喜欢配合火鸡面吃，深夜睡眠欲转化成食欲饿疯了后吃起来很香，不过有点寿命-1

[凛音]

喜欢熟一点的

[太白OuO]

曾经自己弄过一回溏心蛋结果一口下去被腥yue了，后来煎蛋哪怕煎过头也要多煎一会。。。

[无聊的RPG]

19 小时前，367ddd说道:

运气好的情况下可以做到，但是咱手比较笨，多半情况下熟透了

我煎第一个可以煎成那样用小火 多翻面 热量大多停留在表皮上 第二个就不行了锅太热了

[jianfeidandan]

我喜欢焦黄的，但不要太老的

[367ddd]

48 分钟前，无聊的RPG说道:

我煎第一个可以煎成那样用小火 多翻面 热量大多停留在表皮上 第二个就不行了锅太热了

咱相反来的，第一个会煎的菠萝菠萝哒，第二个反而就还好

[青鸾乱]

吃炸蛋吧，贼香，一大块吃起来满满的幸福

[Tonyzheng3333]

汤面吃焦黄的，拌饭版面吃流黄的，主打一个干湿平衡

[白森灬一新]

溏心煎蛋确实好吃

[ahdfwdq]

喜欢嫩的，那种白色水灵灵的

[结露qw]

炫牛排意面之类的西餐那肯定嫩蛋+溏心，中餐粉/面加煎蛋喜欢焦黄的

[Tosakakey]

那必须是流心蛋

一戳一个破，很治愈，拌饭也好吃

[czynb]

全熟煎蛋，有蛋香，没蛋腥

[1328267111]

蛋白要焦的 直接蛋黄流心的最好啦

[樱花馅的团子]

更喜欢焦黄煎蛋，油煎的会更香，嫩煎蛋可能更健康吧

[l1ll5]

我只喜欢吃炒蛋

单独蛋白或者单独蛋黄都觉得味道怪怪的... 混合起来配上油脂就很香

[奏者114]

必须是焦脆的，相信老祖宗流传下来的道理，半生不熟的吃了容易拉肚子，无菌蛋只是少数，而且费用也贵点

[debuffv]

我比较喜欢蛋黄流出来煎熟的部分，溏心蛋也喜欢，最重要的还是有鸡蛋味

[lpcben]

于 2024/2/5 于 AM8点19分，367ddd说道:

咱不是在拿焦边和溏心比，是在和嫩白煎蛋比，没有溏心是咱手艺差的问题~

油少了一点,油温锅温低了一点,稍微冒一点点烟会比较好....

另外油不能用黄油等烟点低的油,普通的油就好...

剩下就是自己注意时间了,多观察...

溏心蛋的溏心拌面拌饭都能带来口感的变话,还挺不错的...

[血腥雨夜天]

嫩煎蛋我挺喜欢的，尤其是我妈做的溏心蛋。焦黄煎蛋，我自己做的挺难吃的。

[bloodstalk]

怎么说呢，要脆但不能糊了，蛋黄的话个人还是不太喜欢流心，不过爱吃嫩的那种应该是喜欢这个口感