饮食 QB的简易厨房【17】茄汁虾仁炒豆腐

[ljshunter]

 

大家好这里是QB

 

今天带来的是茄汁/番茄虾仁炒豆腐

 

其实正好是想吃虾和豆腐，然后又喜欢酸甜口味，所以就做了这个

 

虾仁和豆腐都对身体很好哦，而且主要是油脂低，作为蛋白质的摄入源也是非常优秀

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原料：

 

虾仁

豆腐

料酒

蛋清

淀粉

盐

胡椒

姜

番茄酱

白砂糖

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1. 首先处理虾仁

去皮和头，去除虾线

放到碗里用姜，料酒，淀粉，蛋清，盐腌20分钟

豆腐成薄片

 

 

 

2.锅里热油，分别煎炒虾仁和豆腐

至色泽金黄

QB根据自己口味在虾仁中加了些孜然和胡椒，有需要也可以加些辣椒粉

 

 

 

 

3. 在空锅中热油，倒入番茄酱和适量白砂糖

炒至比较浓稠，倒入虾仁和豆腐

炒至番茄酱均匀地裹在虾仁和豆腐上

 

 

 

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出锅装盘~

 

 

炒出来的虾仁很嫩，也没有腥味

豆腐外酥里嫩

配上酸甜的酱料

总结来说就是赞

 

 

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[唯二傀儡娃娃]

{:10_633:}那只QB好萌……嗯，最近不吃海鲜呢……看到后也感觉食欲不大……

[yunguolong]

{:10_640:} 正心思买的对虾怎么吃呢......QB真是雪中送炭......咱还要去买瓶黑胡椒的说

[逝去王女]

茄汁原来说的是番茄么……还以为是茄子呢w{:10_633:}

[770716811]

大概会很好吃吧，新年快乐{:7_536:}

[darksideinme]

这豆腐有不同品种还是有什么技巧，怎么煎得这么整齐？嗯……貌似切的时候就已经不成样了……

[日曜云辉]

虾仁是个好东西啊~

话说如果不想吃辣的话去掉胡椒粉会不会不够味？

[云淡风清]

味道很好的样子啊{:7_509:}，那只QB也很可口的样子，能吃吗

[DLZU]

原来豆腐还能跟番茄煮。。。没吃过呢，我要试试

看你发这贴了我就知道你明天肯定放假，星期五没假放的哭了

[小茜茜]

我今天中午也剛好吃蝦仁炒竹筍呢！

 

[ljshunter]

日曜云辉 发表于 2015-2-20 01:11

虾仁是个好东西啊~

话说如果不想吃辣的话去掉胡椒粉会不会不够味？

胡椒粉只是口味问题，去掉没问题的

[ljshunter]

darksideinme 发表于 2015-2-20 01:07

这豆腐有不同品种还是有什么技巧，怎么煎得这么整齐？嗯……貌似切的时候就已经不成样了…… ...

切的只是看着乱，没特别摆而已。另外煎豆腐的时候豆腐会缩小，所以看起来整齐一些

[afei666]

虾仁…

在下超爱的呢。

 

做完这道菜，

还没摆盘上桌，

估计已被在下吃光…(窃笑

 

[9714422156]

{:7_509:}

番茄醬大愛的説

新年快樂

 

[微光大人]

{:10_624:}上次说的羊肉汤正在进食中~虾咱还是很爱吃的啦...特别是这样去皮了的{:10_628:}赞呦~

[天無辰]

蝦仁我通常是炒滑蛋

娘親做的鳳尾蝦難度太高.做不來

[结城明日奈]

{:7_482:}啊,我也要吃

[linjinhai]

不愧是住家男，这次卖相不错啊，不过这样炸，会不会很上火啊

[h2333065]

虾仁我更喜欢拿椒盐来抄，再丢点八角{:6_378:}

[zongzila]

最爱吃虾仁了！\(^o^)/前段时间刚做过~

[a19870613zhang]

{:8_563:}咱家人有类似的做法，这边虾仁不是很新鲜的说所以不用虾仁而是虾米，味道也不错。

[阳——永生]

啊啊啊，虾仁我最喜欢了

[月见闪光]

虾仁炒豆腐呀，实话说我还真没吃过类似的菜呢

[darkeyefox]

{:10_640:}噢这次这个挺简单的，不过虾仁和豆腐基本都是分开处理，最后涂番茄酱的时候才混到一块去的吧？最后炒番茄酱那一步有点像炒糖筛～

 

[qq554929959]

哇塞 好鲜艳的颜色