ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 957556978 发表于 2015-2-25 00:33还以为QB很喜欢洋葱呢… 原来是上次的洋葱呢 有时候 咱为了保证肉的口感 会在肉上 挂点淀粉…QB ... 上次做虾仁确实为了口感挂了点淀粉,但是因为这次的是牛排,主要又是煎熟,所以就没放淀粉。汤做好了也发出来和大家分享一下嘛~ 链接到点评
957556978 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 筋肉QB 发表于 2015-2-25 13:46上次做虾仁确实为了口感挂了点淀粉,但是因为这次的是牛排,主要又是煎熟,所以就没放淀粉。汤做好了也发出 ... {:10_627:}不太懂 煎这种做法…也没试过 一般 肉 都是先把外面煮熟 然后开始炒…说起来 QB君还真是很会做菜啊 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 地球 发表于 2015-2-25 01:06每次都觉得最麻烦的部分就是最后的摆盘 不过确实也是给料理提分的一步啊 链接到点评
结局的续篇 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 筋肉QB 发表于 2015-2-25 13:27大部分的颜色其实还是来自牛排原本的汁,酱油几乎没怎么加的 {:10_644:}因为要变色,所以香菇抄牛肉才很少见吗…… 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 工口赛高 发表于 2015-2-25 01:41看着有点甜甜的感觉,咱大西南还是更喜欢一大堆辣椒花椒撒上去~ 没啥甜味的,主要是咸味和胡椒孜然的味道 链接到点评
h2333065 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 牛肉用料酒阉时间久了会有种类似酸味的味道…… 这玩意我经常弄,我都是用腌好的牛排,先锤,然后切块,和洋葱或者青椒一起炒 链接到点评
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