饮食 QB的简易厨房【19】蓝莓芝士蛋糕

[ljshunter]

 

 

 

大家好这里是QB

 

今天带来的是蓝莓芝士蛋糕的制作

 

其实呢，QB上周和另外十个中国同学在别人家开了个party，当时QB做了4种点心带了过去。Party详细的再另外发了，不过其中四种点心包括了之前做过的轻乳酪蛋糕，以及这次要做的蓝莓芝士蛋糕。因为时间比较紧迫，所以蓝莓没有自己处理蓝莓做蓝莓酱而是使用了现成的蓝莓果酱，然后拍成品的时候背景也不好。说这么半天就想找这么个借口而已233。

 

啊，顺带一提，这次的芝士蛋糕不用烤箱哟

 

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原料：

 

奶油奶酪 400g

淡奶油100ml

白砂糖/糖分 100g

黄油 3大勺（40g）

吉利丁粉（15g）

香草精 1勺

饼干

蓝莓果酱

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1. 做饼干底

把饼干放入保鲜袋中

粉碎！玉碎！大喝彩！

 

 

 

 

融化黄油

用微波炉叮一下就好

混合黄油和饼干，倒入蛋糕模具（最好是活底）

铺匀，用勺子或者杯子底压实

放入冷冻层冷冻20分钟

 

 

 

2.在大碗里室温软化奶油奶酪

搅拌至顺滑

打发器稍微打发

 

 

 

 

 

3.另一个碗里加淡奶油和糖分

打发

 

 

4.混合奶酪和奶油，加入香草精

用翻拌的手法以防消泡

 

 

 

5. 吉利丁粉加热水拌匀

倒入奶酪和奶油中，继续搅拌至均匀

然后把碗中的混合物倒入模具

放入冰箱冷藏层冷藏6小时

 

 

 

 

 

6. 倒上蓝莓酱装饰

脱模

脱模时先用用刀在外圈划一下

 

 

 

完成~~

 

 

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[伊弗列姆]

看见了啊，厨神，什么时候搞点辣的啊{:7_498:}

[结城明日奈]

不是真.果酱不高兴.现在想吃热的东西呐

[yunguolong]

{:10_640:} QB会不会弄一些大菜呢？？想学学大菜的做法呢

[逝去王女]

……结果底下原来是饼干么……{:10_633:}

[空空]

{:10_637:}糖分太多了，会变成胖猪的哦，话说QB为啥还是蛋糕？

[swsuowei]

原来下面又是饼干啊

[闇夜の影]

说是蛋糕结果没看到一个鸡蛋。

差评。

[banana7160]

{:7_511:}

為何要在我們時間晚上１０點半發這種好吃的食譜啊啊啊啊！

 

{:7_532:}

咱以前用Air fryer做過起司蛋糕呢～不過因為不太會控制火侯，所以考的有點太乾了（遠目）。

[d9087625]

{:10_636:}蓝莓蛋糕居然只有上面一层是蓝莓……

{:10_638:}不应该是整个都有蓝莓的吗……

 

[小黑恶化]

漂亮！！！画面简直魔性。蛋糕好久没吃了，，，馋，

可怜的饼干www

[yiy655]

棒棒哒！吉利丁片的又一次出场hhh

 

今天刚尝试做了酸奶芝士蛋糕w~但是忘记拍下过程了、、

成品http://i2.tietuku.com/9d7a3f84922a41b7.jpg[/img]

[天無辰]

QB的比我詳細得多了

[虚无主教]

...里边的蓝莓指的只是蓝莓果酱而已啊.....

[ljshunter]

虚无主教 发表于 2015-2-27 10:11

...里边的蓝莓指的只是蓝莓果酱而已啊.....

手头有整个的蓝莓的话可以放在顶上的

[ljshunter]

被玩坏的抖抖 发表于 2015-2-27 09:20

QB会不会弄一些大菜呢？？想学学大菜的做法呢

之前的千层面和火鸡已经很重量了啊，你说的大菜指中式的话大概是啥大菜啊

[cf122287090]

蛋糕啊 挺喜欢的 很多东西嫌麻烦就买。。。没自己做过

[ljshunter]

banana7160 发表于 2015-2-27 09:36

為何要在我們時間晚上１０點半發這種好吃的食譜啊啊啊啊！

 

 

嘛，这个是靠吉利丁粉成形的蛋糕，所以不用烤。其实主要是他们老是吐槽没烤箱做不了啥的

[ljshunter]

d9087625 发表于 2015-2-27 09:42

蓝莓蛋糕居然只有上面一层是蓝莓……

不应该是整个都有蓝莓的吗……

...

蛋糕中间可以夹一层蓝莓酱的，然后顶上可以用整棵的蓝莓点缀

[957556978]

{:11_655:}不用烤箱大赞 感觉咱也可以做 这个不算麻烦来的…不过 QB君 你是怎么把蓝莓涂得辣么艺术啊？

[咕噜咕噜肉]

没有蓝莓差评{:10_637:}

[寒冰の轨迹]

ㄟ(￣▽￣ㄟ)吃货的福音

[KKND1111]

半夜看这个真是失策，肚子饿了。{:6_400:}

[a327680137]

{:5_219:}1P的饼干酱遭遇粉碎性骨折跟非法掩埋了，默哀

[萌萌的真白酱で]

差评~

 

咱不喜欢吃甜点~{:10_624:}

 

咱比较喜欢那个黄金脆皮烤鸡~{:10_645:}