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QB的简易厨房【20】牛奶小方


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Hello 大家好这里是QB

 

这次带来的是超级简单实用食用的牛奶小方

 

实质就是炒牛奶还是炸鲜奶那种东西,所以应该有不少小伙伴都做过

 

这次的食谱要求量比较严格一点,网上找到的几乎所有配方的量都是一模一样


原料:

 

牛奶 250ml

淡奶油 100ml

炼乳20g

白砂糖30g

玉米淀粉 40g

椰丝 适量

 

其中炼乳和糖的量可以根据口味调整

 

 

这次的还是之前Party用的,所以图中的量都是叙述量翻倍叙述依旧对应给出的配方

 

1.分两个碗混合材料

一个碗中80ml的牛奶和玉米淀粉,另一个碗中混合剩下的牛奶,炼乳,白砂糖

混合至顺滑

 

lT1XbVVt.jpg

 

 

2. 在一个大锅,面积大一些的为好,倒入牛奶炼乳白糖的混合物,小火加热,不停用铲子搅拌,至外面一圈开始产生沸腾气泡

 

PPmhn0I8.jpg

 

3. 倒入另一碗材料,用勺子快速不停地搅动

这是能明显感觉到原来稀释的液体开始凝结

 

PWhszpcL.jpg

 

E8ssKHMx.jpg

 

搅拌至成较为黏稠的糊状

从锅中倒出,倒入一个铺有一层椰丝的容器(最好是玻璃的),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏层冷藏6小时,或隔夜

 

4.从冰箱中拿出后倒出来,在刀上沾点水后切小块

沾水是因为奶冻非常黏,不沾水切出来的块会很乱

ghovzvOM.jpg

 

 

5. 把切好的小方放到椰丝里滚一滚包上一层椰丝,然后就可以装盘了

 

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如何,是不是非常简单呢136,156http://i.imgbox.com/5FrF7352.jpg[/img]

 

味道绝对是没的说,没有多少可发挥的余地所以成功率也很高

做好的小方可以在冰箱里存放一周,作为平时的休闲小零食也是绝佳

 

 

  • 回复 54
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发布于 · 只看该作者

这算深夜报复社会么。。。。。。。。现在是北京时间22:27啊~~~~~~

 

下楼买吃的去了。。。。。。。。。。

 

真悲催,在家能自己动手,当看不到图,,,,,,

在学校能看到图,但没有工具~

发布于 · 只看该作者
banana7160 发表于 2015-3-5 22:55

哎~加一點紅豆就變成紅豆牛奶雪花糕了!

 

 

 

红豆啊。。。HUMMM。。。结合QB这贴,让我想起另一款食物,奈奈知道砵仔糕吗?是我老家的特产哟~

 

[attach]64097[/attach]

 

[attach]64098[/attach]

 

 

 

 

发布于 · 只看该作者
darkeyefox 发表于 2015-3-5 23:11

红豆啊。。。HUMMM。。。结合QB这贴,让我想起另一款食物,奈奈知道砵仔糕吗?是我老家的特产哟~

 

 

{:7_505:}

唔,呆灣好像沒有這種食物呢?

 

{:7_503:}

不過似乎有種很類似的食物叫碗粿,不過長相差很多耶~

 

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