饮食 【腦洞料理】SSTM漢化交流區版規((含教學

[小茜茜]

	SSTM漢化交流區馬卡龍 此道料理如標題 雖然漢化交流區的新版規是上個月改的   但...應該還是有些萌新不知道吧？ 總之，請點下圖去圍觀吧～～ 除了硬是借題發揮外 還是像大家介紹一下如何製作此道料理吧～ 需要的材料及道具如下 未漂白杏仁粉   300g (使用漂白後的杏仁粉,馬卡龍外表會較光滑白皙) 細砂糖    130g 蛋白　4顆 塔塔粉   兩茶匙 果醬   可有可無，口味自選 煉乳    一罐 巧克力    隨意 食用色素  隨意 攪拌器 麵粉篩 烘焙紙 烤盤 烤箱 塑膠袋 剪刀 可自行乘除分量   製作步驟   1.秤好杏仁粉和細砂糖 2.將杏仁粉乾炒(才會香)一下後放入麵粉篩中篩出備用 3.將蛋白放入攪拌器裡低速攪拌並漸漸轉高速 4.等蛋白變成白色泡泡狀時加入塔塔粉 5.攪拌至泡泡不會從攪拌棒上掉下來,且閃閃發光後加入細砂糖直到變成比較稠狀像白膠 6.加入杏仁粉並攪拌,為避免空氣進入,除手工攪拌外要由底順著容器邊緣往上翻拌直到均勻 7.依個人喜好分成不同等份並加入食用色素潤色,可依之後夾心的口味選擇顏色 (切記添加色素時一次加一滴攪拌後覺得顏色不夠鮮豔再加) ※什麼是潤色？ 8.依顏色各自放入塑膠袋中(如圖拿個杯子會比較容易填裝) 9.將塑膠袋的角落用剪刀剪掉後於墊上烘焙紙的烤盤上擠上自己想想要的形狀 (建議以圓形或橢圓型為基礎圖案，擠後拿起烤盤平行拍打桌面，讓表面變平整) 10.預熱烤箱時前要先確定馬卡龍表面不再黏手後才可將烤盤放入,放入前若覺得還有凹凸不平可以用手指輕壓整平,華氏300度,21分鐘(雨瞬小秘訣:可以用風筒加速馬卡龍表面乾燥!!!) 11.確認表面蓬鬆且底部還有大概0.2mm的厚度稍有濕潤,就從烤箱拿出來放涼 (左上角的就是攪拌時進了空氣或火力太強?所以破了...) 12.將巧克力醬融化後放入塑膠袋,用剪刀在角落剪個洞,開始配對形狀相符的馬卡龍並用巧克力畫上表情 A.接下來是餡的部分,其實加什麼都可以,就當小小的三明治0\\\0 除了要加焦糖煉乳餡的話要先將整罐煉乳隔水加熱約兩小時,打開後裡面應該要呈現接近黃芥末色就是成功了 B.剩下的餡料看果醬或是水果,比較清爽一點的酸甜口味,搭配著不同的馬卡龍顏色自由發揮   作品展示 首先當然是滿滿不同表情的熊熊啦!((哪些表情你覺得似曾相似呢?   每個顏色都是不童口味喔~有焦糖煉乳,藍莓果醬,櫻桃果醬,蘋果醬(SNOOPY~~的果醬喔)!!   還有愛心BANA～～　@banana7160 （（當然我很興奮地吃掉啦！！！   然後說到甜點。。。人家才不會忘記Ｃ君呢～～   還有孕育我們成長的ＳＳＴＭ～～   雖然有些失敗品。。。但是微焦有時也不錯啦！（１／１００吃熊的方法 表情靈感來源:The Governor (The Walking Dead)   這是第一次試作的失敗品。。。都會從耳朵先焦，所以放入烤箱時建議耳朵朝外（（好多熊貓先生   焦得馬卡龍比較像棕熊ｗｗ   倖存的兔子～～０ｗ０   嘿嘿～～大家也快來參加活動吧！！           謝謝風荷醬策劃活動～～ @fenghe1018

[三千院夙]

{:7_536:}这个版规我吃了

[鸡明桑]

{:10_645:}茜茜好棒！好看！我是说人！茜茜~~~啾啾！

[maknmdakld]

那么准备制作好了当作福利送出去吗

[fdcrane]

http://i501.photobucket.com/albums/e411/fdcrane1/C%20and%20Black%20Bar/C_zpshxibshyx.png[/img]马卡龙好棒~！C君是本次活动的首席试吃师~~~

 

[翠星石]

不会做，只会吃，上次那个马卡龙把我弄饿了，这次换你了么{:7_519:}

[苍雨瞬]

作的满不错的说wwww

害我又想作才吃了....

[linjinhai]

{:7_516:}好想说，邮寄一包给我

[街饮]

美食与佳人，到底谁这么有福气呢？

[大煞风景]

如今会做料理的有才人不多鸟~~不下厨的表示只配凑热闹╮(╯▽╰)╭

[sumo_su]

www小茜茜好棒，不只是人~

 

大晚上的不能出去吃夜宵，看了图只能干饿着Orz

[高科触の王]

好想吃，也许吃下去就能记住版规了呢~调皮~：P

[逝去王女]

好专业……各种工具看着真是眼花{:10_633:}

[啊里尼]

做点心的工具要求还是比做一般的菜要多啊~

看着这些图，难道要去淘宝买吃的了？

[东方勿珩]

茜茜好漂亮！！！ 还有ss两个字母好像便便.........

[banana7160]

 

{:10_642:}

家裡沒有烤箱，不然我也好想作西點……

 

{:10_628:}

呀啊啊啊，看著茜茜的身影，感覺胃口大開呢，比馬卡龍更誘人！

 

[36Sama]

小茜姐姐好棒nie~{:7_519:}

[ベルンカステル]

https://i.sstmlt.com/yxEAE.jpg[/img]

 

嗯哼哼....

 

有蛋糕的香味

 

https://i.sstmlt.com/o6TAE.jpg[/img]

 

這是茶會的節奏0w0

 

版規也插在裡面，茜醬真是用心w

[小茜茜]

三千院夙 发表于 2015-11-15 22:48

这个版规我吃了

{:7_516:}三千早就把版規消化完了不是咩~~~?

[小茜茜]

鸡明桑 发表于 2015-11-15 22:49

茜茜好棒！好看！我是说人！茜茜~~~啾啾！

{:7_527:}馬卡龍不好看啦www?

[小茜茜]

maknmdakld 发表于 2015-11-15 22:49

那么准备制作好了当作福利送出去吗

不覺得各種福利都有了嗎?

[小茜茜]

fdcrane 发表于 2015-11-15 22:49

马卡龙好棒~！C君是本次活动的首席试吃师~~~

http://i.imgur.com/ZjnApQW.gif[/img]

太好啦~~征服C君的胃啦!!!

[小茜茜]

翠星石 发表于 2015-11-15 22:49

不会做，只会吃，上次那个马卡龙把我弄饿了，这次换你了么

{:7_509:}阿哈..抱歉啦..我通常都是晚飯後碼字...常常在消夜時間發文...

[小茜茜]

苍雨瞬 发表于 2015-11-15 22:49

作的满不错的说wwww

害我又想作才吃了....

{:7_516:}雨瞬下次要做甚麼甜點呢?

[柳葉白菀]

茜茜好厉害啊!咱觉得以后自己住了可以试下ww