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QB的简易厨房【16】白萝卜羊肉汤


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哈喽大家好这里是QB

 

上次做了奶油蘑菇汤之后不少小伙伴表示喜欢中式,所以这次就做一个中式的汤

 

虽然实际是白萝卜炖羊肉,但是明显有汤,而且汤才是精华

因为是中式菜,所以用料不需要向西式的那样纠结到克,豪迈一点也没事

原料:

羊肉

白萝卜

八角

胡椒粉

料酒

香菜

1. 首先去除羊肉的血水

羊肉切块

把羊肉在冷水里浸泡半个小时

然后用热水汆一下

因为有点心急了,血水去的不好,但是基本都去掉了

 

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2. 葱姜蒜切小

锅中大火热油,煸炒葱姜蒜和八角

 

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3. 放入羊肉炒五分钟左右

加料酒翻炒,再根据口味放盐

加水没过食材一指高

 

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4. 大火烧开,转中小火

盖上锅盖炖一个小时

勿吐槽这个锅,有高压锅或者砂锅是最好,但是QB没有啊,只能用这种锅凑合了

 

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5. 放入切好的白萝卜,根据口味放胡椒粉

再炖半小时

 

最后放几根香菜出锅

 

鲜美的白萝卜炖羊肉汤就做好了

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  • 回复 53
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这羊肉看起来好厚阿!(流口水了

话说,如果改用薄一点的羊肉味道会有差吗?

在下是担心,手残,在炒的时候把肉弄个稀烂。

 

 

 

题外话:

在下以前去买的羊肉汤肉都是薄的,

买的时候,只看到店家把肉切薄,

汤滚,肉丢进去,洒些盐巴,收工(汗

那是不含白萝卜的作法…

但也不错喝啦!其实~

 

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{:8_565:} 不喜欢羊肉的说......一般萝卜都是炖牛肉的......

 

{:7_479:} 我觉的环姐的事可能不单单是法律的问题了,咱老爸也是承包工程的,也欠过工人的工资......但是只要公司没破产,项目负责人没跑路,就还只是民事责任,够不上刑事责任,所以很大可能是有人找关系上水了,而且环姐老爸的关系也没走到位什么的......官商问题向来不是法律问题...里面的门道很深的

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