ljshunter

{:7_515:}因为黄油加的有问题，导致颜色变了。。。。

{:7_503:}比较有家庭料理的感觉，用料比较多而且实在

{:7_503:}必胜客的千层面被评价为就是骗骗中国人的，肉酱和芝士的料和量完全不能看

{:7_519:}所以是节日料理啊，聚餐吃起来就是突出一个爽

{:7_503:}毕竟是多人份的料理，麻烦一点还是值当的

{:7_503:}国内的话材料比较难准备吧，尤其是奶酪啥的

{:7_503:}意大利料理味道都很重的

{:7_466:}这么高级的料理竟然没食欲。。。

{:7_503:}非常好吃的哟

{:7_500:}因为是中国人的翻译嘛，那是虚数词

{:7_503:}是咖喱风味来着呢

{:7_528:}豆制品对于素食主义者来说是很宝贵的蛋白资源呢

{:7_496:}米国的豆腐也很软的，拿的时候不小心就会捏碎

{:7_503:}不会的哦，因为豆腐里面的水很多

{:7_525:}臭豆腐的话果然做起来难度太大，因为材料不好准备

{:7_503:}我吃不惯煮的东西啊，然后炒和炸又太油了，所以就发现了烤制的好

大家好还是我QBBBBBBBBBBB 这次带来的大概是我这辈子能做的最NB的料理之一 没错，这就是 感恩节的象征 家庭晚餐的霸主 感恩节烤火鸡！ 需要准备的材料，嗯，这次有点多...... 首先是火鸡一只，当然了，可不是什么火鸡腿或者鸡胸肉啥的，是处理过的整火鸡 然后做填料的材料： 黄油，面包粒，盒装鸡汤，芹菜，洋葱，香肠 放在火鸡下面的蔬菜： 土豆，胡萝卜，芹菜，花椰菜 涂在火鸡外面的烤料： 食用油，Rosemary（迷迭香），Thyme（百里香），孜然，盐，胡椒粉，蜂蜜，某不知名的辣椒粉 时间有限没能入手Sage（鼠尾草） 开始处理火鸡： QB这次买的火鸡大约13磅左右（约6公斤） 把火鸡洗净，装入一个密封的腌制袋中，加入凉水，盐，和胡椒粉腌制一晚上（12个小时左右） 请不要相信塑料袋的密封性(不要问我为啥提这个 腌好之后把火鸡拿出来洗净，放到桌子上 用厨房纸吸干内侧和外皮上的水。把多余的皮，脂肪，没清理干净的内脏去除，切去鸡屁股。 拿根铁钎在鸡肉上扎一扎，再用刀在火鸡胸上划两个小口 接着是做填料： 在锅里加热一整根黄油，把洋葱，芹菜，香肠（牛肉）切丁之后下锅炒一炒，之后加如面包粒，再加适量鸡汤，差不多软化面包粒就好 在火鸡专用的锡纸烤盘中加入切好的胡萝卜，花椰菜，土豆，芹菜。 蔬菜要尽量切大块一点，因为这些蔬菜的主要作用不是来吃，而是为了把火鸡和下面的汤和油分离，顺便煮点汤 然后把火鸡鸡胸朝上放到盘子里，往火鸡肚子中填入填料，用绳子把鸡的两根腿绑在一起收拢，用锡纸包住翅尖和鸡腿末（防止烤糊） 开始烤制 从边上往盘子里加入半杯的鸡汤，有个底就行。用锡纸盖住火鸡。放入烤箱中400华氏度（约205摄氏度）烤2个小时。 烤完之后拿出来的感觉差不多是这个样子： 然后在碗中混合食用油，迷迭香，Thyme，孜然，盐，胡椒粉，辣椒粉，蜂蜜制成QB的独家（大概？）火鸡烤料 在火鸡上用刷子均匀的刷上一层烤料，放入烤箱中375华氏度（约190摄氏度）继续烤。每15分钟左右拿出来刷一次料，一共再烤1个小时左右。 刷过两次料后 最后，感恩节火鸡闪亮登场！ 做好的火鸡皮脆香甜，肉嫩而不老，切下一块连皮带肉沾上下面的鸡汤，让你从此爱上火鸡 P.S.这次的火鸡卖相屌爆了，再有人吐槽卖相的话我就要召唤兄贵们和你讨论一下人生和哲学了。 [hide=d1]test[/hide]

{:7_503:}是华氏度F来着，不是摄氏度C

{:7_468:}所以说这个东西做的比较成功呢，两边都有兼顾到

{:7_472:}美国哪有臭豆腐吃

{:7_468:}但是我做出来的不久有食欲了

{:7_482:}控制温度和油可以做出饼干口感的，我试过几次，同学表示吃起来还不错

大家好我是QB 这次带来的是西红柿，奶酪，与肉的狂欢盛宴-----Lasagna 千层面 千层面在意大利料理里其实算是比较高级的一种，但是因为必胜客和速食千层面等劣质货，很多人有了千层面是快餐的错觉 因为是感恩节的缘故，我就特别来挑战了一下这道分量很重的西式料理 本期的千层面菜谱来自B站“美国宅男系列”。 需要的材料要分几个部分 肉酱的材料： 碎牛肉，碎猪肉，白洋葱，大蒜，罐装碎番茄（或者自己切番茄来代替，做出来的酱味道可能会淡一点），番茄糊（Tomato Sauce，不是番茄酱Ketchup），盐，胡椒粉，食用油 奶酪酱的材料： Ricotta（意大利乳清奶酪），Parmesan（意大利硬奶酪），Basil（罗勒叶），盐，胡椒粉，一个鸡蛋 额外的材料： Mozzarella（意大利淡味奶酪），生千层面 首先是做肉酱： 在锅里加食用油 洋葱和大蒜切碎放进锅里煎，切大蒜的时候如果手指上有伤口的话最好注意点(不要问我为啥提这个 之后加入碎牛肉和猪肉，盐和胡椒 正常是要加一点浓奶油的，没有的话请不要傻傻的用黄油代替(不要问我为啥提这个 炒到肉大部分变色之后加入碎番茄和番茄糊，调至小火煮10分钟左右，出锅备用 顺便一提这次的肉酱做的非常非常好吃，拿来做面一定不错，慢着，我这做的也算面来着..... 做奶酪酱： 把Parmesan 磨碎 磨的时候不要动作幅度太大，否则容易出事(不要问我为啥提这个 在大碗里倒入Ricotta，罗勒，盐，胡椒粉，打匀的鸡蛋，Parmesan（Parmesan留一点），搅匀 那些黑色的就是罗勒了 正式制作Lasagna 千层面： 准备好一个玻璃烤盘，烧水把面煮10分钟煮软备用 在盘子底部铺上一层肉酱 摆上一层面条 （右下角豆腐的烤料抢镜） 在面条上铺一层奶酪酱 把Mozzarella 磨碎，因为这个很软不好磨，所以我磨了一部分，剩下的直接用刀切碎了 在奶酪酱上放一层Mozzarella 然后放一层肉酱，再之后是面，奶酪酱，Mozzarella，循环至有4层面 最后上面放上肉酱，剩下的Mozzarella和Parmesan 在铝箔纸里侧刷一层油，盖住烤盘 放入烤箱中375华氏度（约190摄氏度）烤40分钟，然后取下铝箔再烤30分钟 成品 这样做出来的千层面味道很足，口感也很厚重，分量适合三人以上，作为节日的主食非常合适 P.S. 因为是感恩节所以才作为节日料理做了这次的Lasagna。实际因为材料比较贵，准备起来又很费时间，并不是日常能做来吃的东西。不过肉酱做出来之后煮点意面搭配还是很赞的。说到这里，其实我原本打算发个单锅意面的，但是那个在这次的Lasgna面前简直就是搞笑的，就不发出来凑数了

{:7_482:}我有试过穿起来烤，结果烤完还是拆下来吃。。。

{:7_528:}虽然美国人确实很喜欢用水果做菜，但是我实在是无法接受