饮食 QB的简易厨房【情人节特别篇】(信仰)戚风蛋糕

[ljshunter]

 

 

 

哟大家情人节快乐，这里是QB

 

好吧其实这期和情人节关系不大，只是觉得恰好做的东西DIY余地比较大，所以就当成情人节特别篇发出来了

 

今天给大家带来的是奶油水果戚风蛋糕的制作

 

废话不多，直接正题

 

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原料：

 

5个鸡蛋

85g 低筋面粉

45g 色拉油

50ml 牛奶

90g 白糖（分为两份，分别约40g和50g）

柠檬汁/白醋 少许

香草精少许

盐少许

淡奶油 600ml

喜爱的水果若干

信♂仰♂力？？？

 

 

首先是烘培蛋糕胚

 

1. 在两个洁净干燥的碗中分离蛋黄和蛋白

蛋黄碎了只是被蛋壳划破，新鲜程度没问题(以防有小白吐槽

 

 

 

2.蛋黄打匀，往蛋黄中加入盐，香草精，盐，40g 糖，色拉油，搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌均匀，得到稳定的混合物

 

 

 

3.蛋白加50g糖打发。打分时先往蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋，然后分三次加入糖，打到湿性发泡。

 

 

 

4.把蛋白霜分三次加入蛋黄混合物中，每次加入后用刮刀翻动搅拌均匀，然后倒入模具。

用力敲几下去除大气泡，然后烤箱350华氏度/175摄氏度 烤40分钟

 

 

 

 

 

5. 拿出来脱模，得到蛋糕胚

 

 

 

 

 

 

6.淡奶油打发，把水果切成小块

 

 

7. 蛋糕横着切开，按一层奶油一层水果一层奶油一层蛋糕坯的顺序码，奶油溢出来也不用怕

 

 

 

8.在表明涂一层厚厚的奶油，然后裱花，水果装点

工具和技术有限，也就装饰成这样了

 

 

这样你就做好了一个戚风蛋糕.......

 

是不可能的！

 

接下来才是正戏

 

接受哲♂学的洗礼吧

 

哲♂学之力13000%

 

超秘术 兄贵化！！！！！

 

呼，这样你就得到了一个充满着哲♂学的信♂仰♂戚♂风♂蛋♂糕

 

 

是不是很动人呢

 

因为使用了兄贵化之术，怕妹子们和弱小的男性无法承受这种男性的阳刚之气，这次就不和成品合影了

 

顺带一提这个蛋糕QB当然还是依旧拿去送给基友和妹子了，虽然是把信仰回收之后的事了。

联动 做点心能和妹子搞好关系

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[辉夜の桐]

{:10_639:}诶诶诶，情人节不是应该做巧克力吗

[结城明日奈]

.........好好的帖子被的哲学给污染了

[旁白球]

请务必教我蛋糕炸弹的做法

[逝去王女]

……正常的蛋糕么……最后那是什么鬼……{:10_633:}

[日曜云辉]

蛋糕上这一堆让人无法直视的糟糕物……{:7_497:}除了LZ你之外真的会有人吃吗？

[风荷]

{:10_646:}QB我跟你说！我会做蛋糕了！~

前几天闺蜜生日，就做了一个奶酪蛋糕给她

出炉的时候和QB照片上的那个一模一样~→http://i.imgbox.com/nq8AoJ9r.jpg[/img]

不过我还是不太懂什么是湿性发泡，什么是硬性发泡，不知道到底该打到什么程度。来请教请教~

 

{:10_631:}我还是更喜欢光有奶油和草莓的那个蛋糕wwww

那些满满的哲学符号都是QB自己用巧克力浇出来的吗？

 

[swsuowei]

1.裱花技术不错

2.真是消灭巧克力的好方法……

[天無辰]

感受到十分濃厚的信仰之力...

[寒冰の轨迹]

席巴，我实在是没有兴趣一边做中餐一边发帖拍照什么的。。。不然我就跑来联动你。。。

[闇夜の影]

于是拿出去送人的时候有信仰没回收。

[肾亏谷谷主]

哲学符号……不忍直视

[a1072936507]

哎哟不错哟 看着很好吃的样子

[維多利加]

……咱这里不知为何图全部挂了

于是只能看名字展开联想了

应该会很棒吧，名字就很好味的样子

[ljshunter]

风荷 发表于 2015-2-14 05:07

QB我跟你说！我会做蛋糕了！~

前几天闺蜜生日，就做了一个奶酪蛋糕给她

出炉的时候和QB照片上的 ...

如晒大人所说，湿性发泡用打发器拉起一个尖之后会因重力弯曲，而干性打发的话尖角就是直在那。打的差不多其实就好

[ljshunter]

セリカ・シルフィル 发表于 2015-2-14 05:24

于是拿出去送人的时候有信仰没回收。

其实就是把信仰的前端回收了，圈圈的部分反正他们看不出来，就留在那里给他们吃了

[afwerhy]

虽然你说的很清楚，但我肯定做不来

[风荷]

筋肉QB 发表于 2015-2-14 18:40

如晒大人所说，湿性发泡用打发器拉起一个尖之后会因重力弯曲，而干性打发的话尖角就是直在那。打的差不多其 ...

谢谢

因为第一次打也不知道该打多久比较好……可能一不小心打的时间就太久了

{:9_594:}结果蛋糕烤好后上面都裂开来了……心想“完蛋了！”。不知道是不是因为没打发好的原因……

还好冷却之后蛋糕上表面平整了，裂缝不那么明显了。

闺蜜后来告诉我味道挺好的，好高兴的呢~

[寒冰の轨迹]

但是不行啊，中菜小炒就是中间火候什么的比较重要。湘菜更加是着重于大火。

[天羽心萌]

好好的一个蛋糕。。。。

咱家没烤箱，不然也想做个的~

[空空]

{:7_503:}底盘看着像那个披萨平盘，不过QB你怎么只会做甜的啊

[lu00092324]

最近也多少开始搞蛋糕的说(￣_￣|||)

虽然只打算搞胚←_←

[蒼藍の聖歌]

前面还好好的………………最后完成的那一坨是什么鬼………………{:7_500:}

[乌丸紫月]

这还真是充满哲学味道的蛋糕。。。

[死灵之狼]

会吃能做的都是好汉子，情人节没有妹子的怨念··········