ljshunter 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 HELLO大家好这里是QB 今天给大家带来的是香菇炒牛排的制作 会做这个东西的原因很简单 1.QB的冰箱里有香菇 2.QB的冰箱里有牛排 3.QB的冰箱里没有其他好的食材了 4.晚饭还没着落 于是就随手做了点东西吃,不过毕竟香菇和牛肉本来就很搭,所以效果如预期的好 原料: 香菇(依旧用的是shiitake,可替换为喜欢的品种) 牛排(大块的牛肉就好) 洋葱 淀粉 盐,胡椒粉,孜然,酱油适量 1. 首先处理食材香菇切片,洋葱切条 牛排切条 因为QB用的是腌好的牛排,所以如果用的是未处理的牛肉,需要放到保鲜袋或者碗里,加酱油,盐,胡椒,姜蒜料酒稍微腌制 需要的话可以用松肉锤稍微松一下牛肉 2.锅里热油,大火炒香洋葱,加入香菇继续炒,炒至出的汁差不多干 盛出 3. 稍微清理锅,加油,中火煎熟牛排 4.加入蔬菜翻炒几分钟 然后加少量水,盐,胡椒,酱油,孜然 继续炒几分钟后,淀粉加冷水,勾芡 酱汁裹在食材外即可出锅 水焯了一些花椰菜,加上小西红柿和米饭做配菜 完成~~ @逝去王女 @xiaomaxim @柳葉白菀 @蒼藍の聖歌 @塖ぁ檒 @limelight @無緣塚 @辉夜の桐 @narcisos @nikubenkのten @破灭虚空 @Dzero @空空 @雪落花开 @结局的续篇 @wolf78522 @err78910 @三千院基佬 @linjinhai @一切皆以注定 @h2333065 @忽克連 @静雄酱 @tigerpanzer @perfume @renzhong3126 @云淡风清 @kmlzq2416 @宫河家的绅士丶 @DLZU @发条魔术师 @20100117 @结城明日奈 @GX99000 @2364533526 @zy4265856 @313949285 @月下的孤狼 @維多利加 @萌萌的真白酱で @yy2889150 @err1230 @d9087625 @hexane14 @swsuowei @虚无主教 @ntwyz23007 @9714422156 @诚哥的账簿 @箜茗潇 @GODsama @YoYo子 @pujialei1 @yunguolong @魇柩琊 @旁白球 @七つ夜の變態 @我不信玩不了RPG @乌丸紫月 @gamegame123 @S.S. @ZERO @某神的傀儡 @whf321whf @新堂爱 @cf122287090 @fenghe1018 @qweion @nowayback @大绅士辉夜 @日曜云辉 @醉箭 @孤单英豪 @神宿雨世 @闇夜の影 @微光大人 @1564531778 @月见闪光 @水濑名雪 @粗眉毛 @13von @805339693 @泪淚累 @苍云静岳 @darkeyefox @小黑恶化 @957556978 @banana7160 @泛夜 链接到点评
wolf78522 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 看起來好好吃阿...{:10_645:} QB果然可以成為好妻子的233 {:10_646:} 链接到点评
13von 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 {:10_633:}图挂了一半左右,其实我个人来说喜欢在下锅之后再把料酒撒入而不是腌的时候就加,总觉得加料酒腌会有一种奇怪的酸味 链接到点评
结局的续篇 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 {:10_624:}唔……看颜色感觉酱油加的好多……香菇的话……感觉颜色太深就不好看了、、、 话说香菇抄牛肉还是第一次见呀、、、一般都是普通的香菇肉片吧 链接到点评
darkeyefox 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 {:10_645:}又是新一期UP主收膝盖系列,牛肉配洋葱就是经典啦,然后加上香菇就是鲜菇炒牛肉,发现QB君挺喜欢放孜然的,我炒牛肉喜欢炒的时候放料酒,不过时间比较不好控制,很容易就牛肉会变老~ 链接到点评
957556978 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 所以说 QB君 还是要多准备点食材啊 话说回来 牛要肥一点…和香菇一起做才好吃 QB君 很喜欢洋葱诶? 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 セリカ・シルフィル 发表于 2015-2-25 00:16嗯,看上去不错。 牛排和一般牛肉的区别在哪? 我这一般倒是直接用洋葱炒,香菇通常都是炖汤用的。 ... 大概肉质不太一样的吧,牛排感觉嫩一些,比较筋道 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 乌丸紫月 发表于 2015-2-25 00:01大中午看的肚子饿了。。这饭是放在碗里。。然后倒插出来的? 是用饭铲压出来的 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 结局的续篇 发表于 2015-2-25 00:03唔……看颜色感觉酱油加的好多……香菇的话……感觉颜色太深就不好看了、、、 话说香菇抄牛肉还 ... 大部分的颜色其实还是来自牛排原本的汁,酱油几乎没怎么加的 链接到点评
闇夜の影 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 筋肉QB 发表于 2015-2-25 13:25大概肉质不太一样的吧,牛排感觉嫩一些,比较筋道 跟部位有关吧。之前看到过一张图,牛的各部位都有相应的称谓,特意标出来应该是已经对肉的性质有了分析。 不过平时都不吃牛排,所以就没在意。 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 darkeyefox 发表于 2015-2-25 00:10又是新一期UP主收膝盖系列,牛肉配洋葱就是经典啦,然后加上香菇就是鲜菇炒牛肉,发现QB君挺喜欢 ... 牛排的话相比一般的牛肉感觉会嫩一些。至于孜然,感觉做点心之外的东西都会放些 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 永远と须臾の罪人 发表于 2015-2-25 00:11感觉加点牛排汁会更好 牛排自带的汁蛮浓的了,加上蘑菇出的水,感觉味道够了 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 957556978 发表于 2015-2-25 00:13所以说 QB君 还是要多准备点食材啊 话说回来 牛要肥一点…和香菇一起做才好吃 QB君 很喜欢洋葱诶? ... 牛排本身算是偏肥一些的了,毕竟周边有些肥的。洋葱嘛,和蘑菇都是之前做奶油汤没用完的,加上牛肉又配洋葱,对身体又好,就放了些。平时不是很喜欢洋葱的 链接到点评
ljshunter 发布于二月 25, 2015 作者 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 セリカ・シルフィル 发表于 2015-2-25 00:27跟部位有关吧。 之前看到过一张图,牛的各部位都有相应的称谓,特意标出来应该是已经对肉的性质有了分析。 ... 确实,比如眼肉,肋排啥的?对价格的影响也很大呢,有机会研究研究做个小科普好了 链接到点评
957556978 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 筋肉QB 发表于 2015-2-25 13:30牛排本身算是偏肥一些的了,毕竟周边有些肥的。洋葱嘛,和蘑菇都是之前做奶油汤没用完的,加上牛肉又配洋葱 ... {:10_625:}还以为QB很喜欢洋葱呢… 原来是上次的洋葱呢 有时候 咱为了保证肉的口感 会在肉上 挂点淀粉…QB君 觉得怎么样?对了 咱现在正在练习炖汤…如果咱吃过晚饭 还能来回帖 就证明 咱成功了… 链接到点评
乌丸紫月 发布于二月 25, 2015 分享 发布于二月 25, 2015 · 只看该作者 筋肉QB 发表于 2015-2-25 13:25是用饭铲压出来的 {:10_643:}原来都是这样的。。我以为都是倒插碗出来的 链接到点评
推荐贴