Hello 大家好这里是QB
这次带来的是超级简单实用食用的牛奶小方
实质就是炒牛奶还是炸鲜奶那种东西,所以应该有不少小伙伴都做过
这次的食谱要求量比较严格一点,网上找到的几乎所有配方的量都是一模一样
原料:
牛奶 250ml
淡奶油 100ml
炼乳20g
白砂糖30g
玉米淀粉 40g
椰丝 适量
其中炼乳和糖的量可以根据口味调整
这次的还是之前Party用的,所以图中的量都是叙述量翻倍,叙述依旧对应给出的配方
1.分两个碗混合材料
一个碗中80ml的牛奶和玉米淀粉,另一个碗中混合剩下的牛奶,炼乳,白砂糖
混合至顺滑
2. 在一个大锅,面积大一些的为好,倒入牛奶炼乳白糖的混合物,小火加热,不停用铲子搅拌,至外面一圈开始产生沸腾气泡
3. 倒入另一碗材料,用勺子快速不停地搅动
这是能明显感觉到原来稀释的液体开始凝结
搅拌至成较为黏稠的糊状
从锅中倒出,倒入一个铺有一层椰丝的容器(最好是玻璃的),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏层冷藏6小时,或隔夜
4.从冰箱中拿出后倒出来,在刀上沾点水后切小块
沾水是因为奶冻非常黏,不沾水切出来的块会很乱
5. 把切好的小方放到椰丝里滚一滚包上一层椰丝,然后就可以装盘了
如何,是不是非常简单呢http://i.imgbox.com/5FrF7352.jpg[/img]
味道绝对是没的说,没有多少可发挥的余地所以成功率也很高
做好的小方可以在冰箱里存放一周,作为平时的休闲小零食也是绝佳